Sałata lodowa. Właściwości, wartości odżywcze, witaminy i przepisy

Jak się okazuje sałata jest dobra nie tylko dla królików. Bardzo dobrze współgra z wieloma potrawami. Niektórzy traktują ją jedynie jako ozdobę talerza, a inni upatrują w niej wiele cennych składników. I dobrze, bo sałata to nie tylko ładnie wyglądająca „zielenina”.
Sałata lodowa
Sałata lodowa to jedna z najpopularniejszych dostępnych odmian sałaty na rynku spożywczym. Pojawiała się już dawno temu, a swoje korzenie wywodzi prawdopodobnie z basenu Morza Śródziemnego. Obecnie jej uprawa powszechna jest na całym świecie. Obok sałaty masłowej o intensywnej zielonej barwie, jest najchętniej kupowanym produktem liściastym.
Sałata lodowa jest bardzo krucha i delikatna, a nazwę zawdzięcza zapewne odgłosowi jaki wydaje przy łamaniu, podobnym do kruszenia lodu. Jest bardzo smaczna, dość słodka i idealnie komponuje się z wieloma daniami, często stając się ich podstawą.
Sałata lodowa – właściwości
Przede wszystkim sałata lodowa jest ceniona za swój smak i kruchość. Jest bardzo odporna na przechowywanie i długo zachowuje swoją świeżość w lodówce, nie tracąc cennych wartości. Ponadto sałatę lodową można z powodzeniem kroić nożem i nie wymaga ona rwania jak inne rodzaje sałaty.
Dzięki zawartości składników odżywczych (choć nie w imponujących ilościach), poprawia trawienie zapobiegając zaparciom, wpływa korzystnie na serce i układ krążenia, dba o układ nerwowy, nawet lekko uspokajając, a także dostarcza niewielkich dawek podstawowych witamin.
Sałata lodowa – wartości odżywcze
Sałata lodowa jest produktem niskokalorycznym, zatem polecanym w dietach odchudzających. Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi około 14 kcal. Posiada bardzo niewielką ilość węglowodanów i tłuszczów, a zarazem jest źródłem cennego błonnika (1,2 g/100 g produktu), który usprawnia pracę jelit i poprawia trawienie. Sałata lodowa w porównaniu z innymi rodzajami jest dość uboga w składniki odżywcze, co nie oznacza, że jest ich pozbawiona. Przy swojej niskiej wartości kalorycznej, zawiera nieco witamin i składników mineralnych, zatem warto od czasu do czasu po nią sięgnąć.
Obok podstawowych składników odżywczych w sałacie znajdziemy minerały. Potas chroni serce i zapobiega powstawaniu nadciśnienia tętniczego krwi. Sałata także posiada niewielkie ilości magnezu i żelaza, które korzystnie wpływają na funkcje organizmu.
Sałata lodowa – witaminy
Sałata lodowa w swych liściach kryje witaminy A, D, E, a także niezbędny w prawidłowym rozwoju układu nerwowego kwas foliowy. Posiada również niewielkie pokłady β-karotenu, który aktywnie uczestniczy w zapobieganiu efektów starzenia organizmu.
Sałata lodowa nie jest dobrym źródłem na uzupełnienie braków witamin, ale spożywając ją, nie pochłaniamy wielu kalorii, a jednak dostarczamy pewne składniki odżywcze. Zdrowa i dobrze zbilansowana dieta na pewno może zawierać w menu sałatę lodową.
Sałata lodowa – przepisy
- główka sałaty lodowej
- łyżeczka octu
- 4 łyżeczki oleju
- 1 łyżeczka cukru
- mała cebula
- sól
- pieprz
Sałata po francusku
Sałatę pokroić i dodać przyprawy. Cebulkę pokroić bardzo drobno i dodać do sałaty. Na koniec dodać wymieszany olej z octem i cukrem. Najlepiej smakuje jako dodatek do dań głównych.
Składniki:
- pierś z kurczaka
- ulubione przyprawy
- sałata lodowa
- pomidorki koktajlowe
- papryka
- oliwki
- ser feta
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Kurczak na sałacie
Przygotowanie: kurczaka przyprawić i przygotować w folii lub też upiec bez tłuszczu. Sałatę lodową grubo pokroić i włożyć do miseczki. Pomidorki koktajlowe i oliwki przekroić na pół, paprykę pokroić i wrzucić do miseczki z sałatą. Ser pokroić w kosteczkę. Sałatę doprawić i skropić oliwą z oliwek. Dodać ser feta. Na koniec kurczaka pokroić w dość grube plastry i położyć na sałacie.
Jak się okazuje sałata lodowa to nie tylko zielony dodatek do potraw i tzw. zielenina. Pomimo, że nie zwiera sporych ilości składników odżywczych to nie jest bezwartościowa. Ponadto, jest produktem niskokalorycznym, idealnie sprawdzającym się dla osób dbających o linię. Krucha, lekko słodkawa i delikatna, komponuje się z większością posiłków.

Sama woda nie wystarczy! Pestycydy potrafią być na nią odporne. Przekonaj się jak szybko usunąć z żywności szkodliwe substancje chemiczne. czytaj więcej
Czy dieta wegetariańska jest kolejną dietą cud, która pozwoli nam szybko zrzucić zbędne kilogramy? Przekonaj się sam! czytaj więcej
Witamina A, C, K, wapń i potas, niskokaloryczny, przeciwutleniacz o właściwościach antynowotworowych – od dziś właśnie z tym powinien kojarzyć ci się jarmuż! Warto znać jego zalety i wiedzieć jak je wykorzystać na co dzień. czytaj więcej
Chyba każdy z nas pamięta te dziecięca lata, gdy zarówno rodzice, jak i przedszkolanki zachwalały szpinak, jako źródło żelaza, witamin, kwasu foliowego oraz siły, czyli jednego z najzdrowszych dań. Ale czy na pewno lubiliśmy raczyć się tym zielonym przysmakiem? czytaj więcej
Opinie
Napisz swoją opinię
wyłącz pisanie odpowiedziTwoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.
Już za 20zł ! Tabela zamienników GRATIS !
Dziękuję.Pomimo że za radą córki zajadam się nią,to nie wiedziałam o niej zbyt wiele.Teraz wiem,że warto ją jeść.
Na podstawie czego? Chyba nie tego opisu.
no wlasnie nie warto jej jesc
Dlaczego?
JA MAM SWÓJ WŁASNY PRZEPIS :
Sałata .+ wiórki startej dużęj marchwi ,seler+ pokrojony w cieńkie plasterki czosnek (1-2 ząbki )+ cieńko w paseczki pokojona cebula + łyżka oleju (lniany,rzepakowy)
+przyprawy do smaku : ( :trochę różowej soli.odrobina cukru,pieprzu. imbir sproszkowany,) .(10 minut i gotowe!)
Wszystko wrzucam do miseczki ,wymieszam i zjadam jako mój pierwszy posiłek A jest tego sporo..
Po godzinie ,jako drugi posiłek to płatki owsiane zalane wrzątkiem wody a gdy napęcznieją dolewam odrobinę mleka..
Po takim posiłku czuję się wspaniale. Wagę utrzymuję w normie, a co najważniesze zapomniałam co to ból stóp , drętwienie rąk. i pomimo zaawansowanego wieku nie używam żadnych leków ,bardzo dobrze się czuję a u lekarza byłam chyba 20 lat temu. A tak naprawdę to lubię wszystkie jarzyny ,owoce. A nade wszystko uwielbiam muzykę i taniec. W tańcu zapominam ile już wiosenek mam poza sobą.