Witamina H

Biotyna (inaczej witamina H, B7) należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Stanowi heterocykliczny, złożony organiczny związek chemiczny zawierający siarkę, występujący w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Najlepiej gdy biotyna dostarczana jest do organizmu z zewnątrz wraz z pożywieniem, jednak syntetyzowana jest także przez bakterie jelitowe w przewodzie pokarmowym. Ponadto jest składnikiem kilku różnych enzymów, w tym karboksylaz pełniących funkcję nośnika dwutlenku węgla. Biotyna to związek odporny na ogrzewanie.

Biotyna jako składnik enzymów biotynozależnych uczestniczy w syntezie i rozkładzie kwasów tłuszczowych, aminokwasów oraz węglowodanów. Wraz z witaminą K bierze udział w produkcji protrombiny warunkującej prawidłowe krzepnięcie krwi. Witamina H reguluje poziomu glukozy we krwi oraz odgrywa istotną rolę w tworzeniu hemoglobiny, dzięki czemu usprawnia funkcjonowanie systemu nerwowego i poprawia samopoczucie. Z powodu obecności siarki witamina H zapewnia prawidłowy stan skóry, paznokci i włosów, dlatego też nazywana jest często witaminą piękna. Ponadto łagodzi objawy niedoboru cynku oraz wspomaga funkcję tarczycy.

Najlepszymi źródłami biotyny są:

• drożdże piekarskie,
• soja,
• orzechy (włoskie, ziemne, migdały),
• produkty zbożowe,
• ryż brązowy,
• wątroba wołowa i wieprzowa,
• żółtko jaj,
• sardynki,
• grzyby.

W mniejszych ilościach występuje w:

• szpinaku,
• marchwi,
• pomidorach,
• chudych serach.

więcej informacji o witaminie H przeczytasz w artykule: Witamina H – działanie, zapotrzebowanie, występowanie, niedobór, nadmiar