Przepis na calzone z kurczakiem i warzywami

Calzone to doskonała propozycja dla osób lubiących dania „pizzo-podobne”. Pierogi możemy wypełnić dowolnym farszem, w zależności od naszych upodobań. Sprawdzą się zarówno jako obiad, jak i przekąska na zimno w ciągu dnia.

Przepis na calzone z kurczakiem i warzywami.

Przepis na calzone z kurczakiem i warzywami.

Sposób przygotowania:
Ciasto:
W garnuszku z ciepłym mlekiem rozpuścić drożdże, dodać cukier i 1 łyżkę mąki pszennej, dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 min, do momentu kiedy drożdże zaczną pracować.

Mąki przesiać do dużej miski, wlać gotowy zaczyn i oliwę, posolić, posypać oregano. Wyrabiać dokładnie gładkie ciasto (tak, by nie lepiło się do rąk). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1h.

Farsz:
Mięso z kurczaka drobno posiekać, wymieszać z przyprawą curry. Cukinię, pomidora, paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Na oleju podsmażyć czosnek, wrzucić kurczaka, paprykę, pieczarki i cukinię, a po kilku minutach pomidora. Dusić aż do odparowania wody. Na samym końcu dodać przecier pomidorowy, oregano, bazylię, kukurydzę, ewentualnie sól. Odstawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. Każdą rozwałkować na placek o grubości ok. 5mm, na środku kłaść farsz. Brzegi zwilżyć roztrzepanym jajkiem i skleić ze sobą, w taki sposób aby powstał pieróg. Calzone ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem, posypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220ºC, piec 15-20min.

Przepis na calzone z kurczakiem i warzywami.

Przepis na calzone z kurczakiem i warzywami.