Kofta z indyka i dodatkiem cukinii
Kofta z indyka i dodatkiem cukinii
97 kcal/porcję
To jest łatwe
Idealne na Kolacja
porcji: 6 sztuk
🕣 2 min czytania
Zapraszam na dietetyczną koftę, w sam raz na lekki, letni obiad. Smakuje świetnie przygotowana zarówno w piekarniku, na patelni grillowej, jak i grillu elektrycznym. Koftę najlepiej podawać z chlebkiem pita lub młodymi ziemniaczkami, koniecznie w towarzystwie dipu, u mnie jogurtowo-czosnkowy ze startym ogórkiem kiszonym. Do tego sałatka z pomidora, ogórka, rzodkiewki oraz awokado i zdrowy, szybki obiad gotowy.
Składniki
🕣 2 min czytania
Pierś z indyka, bez skóry – 1/2 kg (zmielona)
Cukinia – 1/2 sztuki
Pietruszka liście – 2 łyżki (posiekana)
Cebula – 1 sztuka
Masło Extra – 1 łyżeczka
Czosnek – 2 ząbki
Musztarda – 2 łyżeczki
Papryka czerwona – 1 łyżeczka (w proszku)
Papryka wędzona – 1/2 łyżeczki
Kurkuma – 1 łyżeczka
Imbir – ½ łyżeczki (w proszku)
Oregano – 1 łyżeczka
Sól – do smaku
Pieprz czarny – do smaku
Dodatkowo:
Patyczki do szaszłyków
Kofta z indyka i dodatkiem cukinii
Sposób przygotowania:
Mięso przełożyć do większej miski lub garnka. Cebulę drobno pokroić i podsmażyć chwilkę na maśle. Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć z nadmiaru wody. Czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Cebulę, cukinię i czosnek wrzucić do mięsa, dodać pozostałe składniki, doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wyrobić.
Zwilżonymi dłońmi formować z mięsa podłużne kotleciki, nabijać je na patyczki do szaszłyków, uprzednio namoczone w zimnej wodzie przez około 20 min. Gotowe kofty układać na ruszcie i piec w piekarniku w tmp. 180 °C przez 25-30 min.
Kofta z indyka i dodatkiem cukinii
Kofta z indyka i dodatkiem cukinii
Autor artykułu:
