Ranking ketchupów znanych marek

Sos sosowi nie równy tak jak i ketchup, ketchupowi. Aby nie pogubić się w gąszczu czerwonych butelek, stojących w perfekcyjnie ułożonych rzędach niczym armia żołnierzy na froncie, warto zorientować się, które produkty warte są naszej uwagi, a które z miejsca powinniśmy ominąć.

Na początek warto przyjrzeć się podstawowemu składowi ketchupu i wyodrębnić składniki pożądane od tych zbędnych – zajrzyj do artykułu: Ketchup – skład dobrej jakości produktu.

 

Ranking Ketchupów

Pudliszki:

Opinia: Producent podkreśla, że produkt przygotowany jest bez konserwantów i… ma rację. Skład sosu różni się jedynie od tradycyjnej receptury obecnością dodatku skrobi modyfikowanej. Ilość pomidorów użytych do przygotowania 100 g ketchupu jest zadowalająca. Warto zauważyć, że ketchup „Pudliszki dla dzieci” nie zawiera substancji zagęszczającej, dlatego jest to dobry sos dla dzieci. Skoro jednak w produkcie przeznaczonym dla maluchów producent nie użył zagęstnika, to czy jest on niezbędny w produkcie przeznaczonym dla dorosłych konsumentów?

Ocena ogólna: 9/10

Helmann’s:

Opinia: Ilość pomidorów, z których powstał sos jest mniejsza niż w przypadku ketchupu Pudliszki, jednak w dalszym ciągu jest to wartość satysfakcjonująca. Również w tym sosie w składzie obecny jest zagęstnik w postaci skrobi modyfikowanej. Warto zauważyć, że sos wzbogacony jest o różne naturalne przyprawy, a więc można wnioskować, że jest aromatyczny dzięki zawartości olejków eterycznych z dodanych ziół.

Ogólna ocena: 8,5/10

Helmann’s klasyczny

Opinia: Ketchup Helmann’s klasyczny został wyprodukowany na bazie koncentratu pomidorowego, zamiast świeżych pomidorów. Nie jest to wadą, ponieważ nie potwierdzono, która baza jest korzystniejsza dla jakości produktu. Zawartość koncentratu jest wysoka. Produkt niestety dyskwalifikuje obecność regulatora kwasowości oraz substancji konserwujących. Ketchup powinien zostać utrwalony poprzez pasteryzację, a nie chemiczną metodą jak w tym przypadku.

Ocena ogólna: 5/10

McDonalds – Develey

Opinia: Duża zawartość koncentratu pomidorowego, który wyprodukowano z 184 g świeżych pomidorów. Wadą produktu jest zastosowanie syropu glukozowo-fruktozowego zamiast tradycyjnego cukru.

Ocena ogólna: 8/10

Kotlin

Opinia: Zdecydowanie omijajmy na półkach ketchupy firmy Kotlin! Zamiast cukru – słodzik sukraloza w produkcie o zmniejszonej zawartości kalorii. Ketchup utrwalony został nie dzięki pasteryzacji, a za pomocą chemicznych substancji w postaci benzoesanu sodu. Kolejną wadą składu jest obecność regulatora kwasowości – kwasu cytrynowego. Na koniec mimo w miarę dobrej zawartości pomidorów, producent dodatkowo zagęścił konsystencję dodając skrobię modyfikowaną.

Ogólna ocena: 2/10

Mikado łagodny

Opinia: Skład produktu jest dobry i porównywalny do produktu firmy Pudliszki. Sporo pomidorów na pierwszym miejscu w składzie oraz obecność głównie tych składników, które powinny znaleźć się w tradycyjnym produkcie. Wyjątek niekorzystnego dodatku stanowi zagęstnik w postaci skrobi modyfikowanej kukurydzianej.

Ocena ogólna: 9/10

Włocławek łagodny:

Opinia: Ketchup Włocławek wyprodukowano z dużej ilości pomidorów na 100 g produktu. Dodatkowo w składzie znajdziemy przecier z selera i cebuli, co dodatkowo poprawia walory smakowe sosu. Niekorzystnym punktem w składzie jest dodatek skrobi modyfikowanej oraz kwasu cytrynowego.

Ogólna ocena: 6/10