Czarny bez – właściwości, przepisy. Syrop z czarnego bzu

Składniki:

• 30 baldachów czarnego bzu (kwiatostany czarnego bzu)
• 1 kg cukru
• 1 litr wody
• sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Otrzep delikatnie kwiaty, by pozbyć się z nich ewentualnych zanieczyszczeń (nie płucz pod wodą, by nie pozbawić ich intensywnego zapachu). Następnie usuń grubsze zielone łodygi, aby uniknąć gorzkiego smaku syropu i pozostaw jedynie drobne gałązki. Kwiaty przełóż do garnka, miski lub innego naczynia, zalej je przegotowaną wodą z cukrem i sokiem z cytryny i odstaw na 2 dni. Po tym czasie przecedź syrop przez sito lub gazę, przelej do wyparzonej buteleczki i przechowuj w lodówce. Pij na zdrowie! Poczytaj więcej na temat syropu z kwiatów czarnego bzu!

Składniki:

• 1 kg owoców czarnego bzu
• 800 g cukru
• odrobina wody

Wykonanie:

Dojrzałe owoce opłucz i oderwij od gałązek przy pomocy widelca. Do garnka wlej odrobinę wody, wsyp cukier i owoce. Całość przykryj i gotuj do momentu, aż owoce puszczą sok. Następnie przecedź syrop przez sitko i przelej na gorąco do czystych, wyparzonych słoików lub butelek, zakręć i odwróć do góry dnem. Po wystygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce. Pij na zdrowie!

Składniki:

• 4 szklanki owoców czarnego bzu, umytych i przebranych
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 szklanka wody
• 3 szklanki wódki

Wykonanie:

Owoce zasyp cukrem, rozgnieć w misce i odstaw na godzinę. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Całość przełóż do czystego dwulitrowego naczynia, dodaj wodę i wódkę. Szczelnie zamknij i odstaw na miesiąc w chłodne, zacienione miejsce i wstrząsaj od czasu do czasu. Po tym okresie odcedź owoce na sicie, a nalewkę przelej do czystego naczynia, odstaw na tydzień, a następnie zlej lub przefiltruj. Zamknij szczelnie butelkę i pozwól dojrzewać trunkowi przez miesiąc. Na zdrowie!

Składniki:

• 800 g owoców czarnego bzu
• 200 g cukru
• 100 ml wody

Wykonanie:

Owoce oberwij z gałązek przy pomocy widelca, przebierz i opłucz. Przełóż do garnka, nalej wody i gotuj bez przykrycia przez 10 minut. Po tym czasie zmiksuj blenderem do gładkiej konsystencji, wsyp cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu. Gorący dżem przełóż do czystych i wyparzonych słoików, zakręć, odwróć do góry dnem i pozostaw do wystygnięcia. Przechowuj w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Smacznego!

Składniki:

• 100 ml soku z czarnego bzu
• 1 jabłko
• 1 banan
• ½ awokado
• 100 ml wody

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie zblenduj. Pij na zdrowie!

Składniki:

• 25 kwiatostanów dzikiego bzu
• 100 ml soku z cytryny
• 800 ml wody
• 500 g cukru żelującego 2:1

Wykonanie:

Kwiatostany otrzep z zanieszczyszczeń. Kwiatki odetnij z łodyżek, włóż do garnka i zalej wodą i sokiem z cytryny. Całość wymieszaj, przykryj i odstaw na noc. Następnego dnia dodaj cukier żelujący, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty (lub według instrukcji na opakowaniu cukru) ciągle mieszając. Gotową mieszankę przecedź i przelej do słoików. Mocno zakręć, odwróć do góry dnem na 10 minut i poczekaj do ostygnięcia. Smacznego!

Składniki:

• 2½ szklanki mąki
• 200 g masła
• 1 żółtko
• 4 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• kwiaty oberwane z 4 baldachów czarnego bzu

Wykonanie:

Zagnieć ciasto ze wszystkich składników, owiń w folię i włóż na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość około 4 mm i powycinaj foremką ciastka. Następnie przełóż je na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą. Piecz do zarumienienia przez około 10–15 minut w temperaturze 200 ℃. Smacznego!