bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Wegetarianizm w żywieniu dzieci – wady i zalety

Wegetarianizm w żywieniu dzieci – wady i zalety

dieta wegetariańska dla dzieci
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 31 grudnia, 2024

W ostatnich latach obserwuje się coraz większy trend na alternatywne dla tradycyjnych sposoby żywienia. Najbardziej popularną obecnie niekonwencjonalną dietą jest wegetarianizm i wszelkie jego odmiany. O ile stosowany u dorosłych wegetarianizm nie budzi większych emocji, o tyle u dzieci wciąż jeszcze uważany jest za niebezpieczny i niezdrowy sposób żywienia. Tymczasem jednak doniesienia naukowe wskazują na bezpieczeństwo diet wegeteriańskich, a nawet korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania diety bezmięsnej.

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Dieta wegetariańska
  • Zalety wegetarianizmu w  żywieniu dzieci
  • Wady wegetarianizmu w żywieniu dzieci

Dieta wegetariańska

Instytut Żywności i Żywienia w Polsce stoi na stanowisku, że prawidłowo zbilansowane diety wegetariańskie (lakoowowegetarianizm i laktowegetarianizm) zapewniają korzyści zdrowotne, zapobiegają wystąpieniu niektórych chorób takich jak otyłość, cukrzyca, nadciśnienie tętnicze, niektóre nowotwory. Według naukowców dieta wegetariańska wiąże się z większym spożyciem pożądanych produktów takich jak: owoce, warzywa, nasiona roślin strączkowych, orzechy a zmniejszeniem udziału w diecie substancji niewskazanych takich jak cholesterol, czy tłuszcze nasycone. Prawidłowo skomponowana dieta lakotoowowegetariańska i laktowegetariańska może być bezpiecznie stosowana u osób dorosłych, dzieci i młodzieży. Dopuszcza się ją nawet w żywieniu zbiorowym dzieci. W praktyce jest to jednak trudne do zrealizowania w przypadku żywienia zbiorowego ze względu na niewielką liczbę dzieci wymagającą przygotowania odrębnych posiłków.

Powody dla których ludzie wybierają ten sposób odżywiania są różne i niejednoznaczne. Może mieć to przyczyny religijne, światopoglądowe, etyczne. Oprócz tego chęć „prowadzenia” zdrowego, ekologicznego trybu życia. Coraz większa świadomość ludzi na temat wpływu masowej hodowli zwierząt  na środowisko jest także czynnikiem, który często staje się przyczyną przejścia na wegetarianizm. Natomiast stosowanie diety wegetariańskiej u dzieci jest zazwyczaj powodowane decyzją ich rodziców.

Według powszechnej wiedzy wyróżniamy kilka typów diety wegetariańskiej:

  • laktoowowegetarianizm (eliminacja z diety mięsa i jego przetworów, ryb i owoców morza, ale pozostawienie w diecie produktów odzwierzęcych takich jak mleko, przetwory mleczne, miód i jaja);
  • laktowegetarianizm (eliminacja z diety mięsa, ryb i owoców morza jego przetworów oraz produktów pochodzenia zwierzęcego z wyjątkiem mleka i jego przetworów);
  • owowegetarianizm (z diety wyklucza się oprócz mięsa i jego przetworów, ryb i owoców morza, także mleko i przetwory mleczne, dopuszcza się natomiast spożywanie jaj).

Istnieją także jego radykalne formy, które nie są polecane w żywieniu dzieci ze względu na pojawiające się przy ich stosowaniu liczne niedobory (białka, składników mineralnych):

  • weganizm (dieta oprócz mięsa i jego przetworów, eliminuje także wszystkie produkty pochodzące od zwierząt: mleko i nabiał, jajka, miód);
  • witarianizm (dieta opiera się na produktach roślinnych: owoce, warzywa w postaci nieprzetworzonej);
  • frutarianizm (dieta oparta tylko na surowych owocach).

Dowiedz się więcej na temat różnych typów wegetarianizmu!

Zalety wegetarianizmu w  żywieniu dzieci

Przy prawidłowo zbilansowanej diecie, świadomości i uwadze rodziców zalety wegetarianizmu (oczywiście nie form radykalnych) są bardzo liczne, przede wszystkim:

  • działanie alkalizujące diety na organizm młodego człowieka, za sprawą dużego udziału warzyw i owoców w diecie;
  • zwiększenie udziału „dobrych” tłuszczów NNKT, a tym samym ograniczenie kwasów tłuszczowych nasyconych oraz cholesterolu, mających działanie miażdżycowe oraz zwiększające ryzyko wystąpienia w przyszłości chorób serca i układu krążenia;
  • większy udział w diecie błonnika pokarmowego, dzięki dostarczaniu pełnoziarnistych produktów zbożowych, owoców, warzyw, a także nasion roślin strączkowych. Większa zawartość włókna pokarmowego w jadłospisie to mniejsze ryzyko zaparć u dzieci, a także wystąpienia w przyszłości nowotworów jelita grubego;
  • niewątpliwą zaletą wegetarianizmu jest wyższa gęstość odżywcza diety, oznacza to, że przy takiej samej kaloryczności jak w diecie tradycyjnej dostarczamy do organizmu więcej związków mających pozytywny wpływ na nasze zdrowie jak: witaminy, składniki mineralne;
  • zwiększenie ilości witamin i minerałów w diecie, zwłaszcza witaminy C znajdującej się w owocach i warzywach;
  • mniejsze zużycie soli kuchennej, co ma pozytywny wpływ na zdrowie dzieci w przyszłości, np. zmniejszenie ryzyka nadciśnienia tętniczego.

Wady wegetarianizmu w żywieniu dzieci

Jak wszystko także takie rozwiązanie ma swoje wady. Do najważniejszych wad, które warto wziąć pod uwagę przed wprowadzeniem diety wegetariańskiego dla swojego dziecka należą:

  • ryzyko niedostatecznej podaży pełnowartościowego białka, które znajduje się przede wszystkim w mięsie i jego przetworach;

Można temu  zapobiec dobierając odpowiednio produkty, które uzupełniają wzajemnie poziom aminokwasów. Źródłem białka w diecie wegetariańskiej są nasiona roślin strączkowych: fasola, soja, groch, soczewica, ciecierzyca, bób, orzechy, a w diecie laktoowowegetarian mleko, jego przetwory i jaja.

  • mogą wystąpić kłopoty z zapewnieniem odpowiedniej kaloryczności posiłków, ponieważ diety wegetariańskie są zazwyczaj niskokaloryczne;
  • obniżona zostaje biodostępność i strawność składników odżywczych poprzez wysoki udział w diecie substancji antyodżywczych takich jak błonnik pokarmowy, szczawiany czy fityniany;

Można obniżyć poziom substancji antyodżywczych poprzez proste zabiegi takie jak wcześniejsze moczenie nasion roślin strączkowych czy orzechów.

  • możliwe są niedobory wapnia i żelaza, składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego rozwoju dzieci;

Zapobiegając tym niedoborom trzeba pamiętać o odpowiedniej podaży nasion roślin strączkowych, orzechów, roślin liściastych, a u laktoowowegetarian także mleka i jego przetworów. Wchłanianiu żelaza z diety sprzyja witamina C, dlatego też wegetarianie powinni pamiętać o spożywaniu warzyw i owoców bogatych w tę witaminę.

  • niedobory witaminy B12 związane z brakiem mięsa i jego przetworów w diecie.

Braku tej witaminy najczęściej nie można uzupełnić inaczej, niż tylko poprzez suplementację.

Każda źle zbilansowana dieta może prowadzić do niedoborów żywieniowych, nawet ta tradycyjna. Dobrze zbilansowana dieta, budowanie odpowiednich nawyków żywieniowych jest bardzo ważne szczególnie w przypadku dzieci. Wykluczając z diety dziecka mięso, ryby, należy zadbać o różnorodność produktów. Przy stosowaniu łagodnych form wegetarianizmu pokrycie zapotrzebowania na niektóre składniki jest trudne, ale nie niemożliwe. Wystarczy tylko dostateczna uwaga rodziców, a w razie potrzeby kontakt z dietetykiem, który pomoże w odpowiednim komponowaniu posiłków.

Literatura:

  1. Borawska M.H., Malinowska M., „Wegetarianizm. Zalety i wady”, wyd. PZWL, Warszawa 2009
  2. Stanowisko Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego: diety wegetariańskie [dostęp on-line] http://empatia.pl/magazyn/teksty/stanowisko_ADA_w_sprawie_diet_wegetarianskich_2009.pdf
  3. Jarosz M i red., „Praktyczny podręcznik dietetyki”, wyd. IŻŻ, Warszawa 2010
  4. Jarosz M. i red., „Zasady prawidłowego żywienia dzieci i młodzieży oraz wskazówki dotyczące zdrowego stylu życia” wyd. IŻŻ, Warszawa 2008.
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Weronika Knapczyk
Weronika Knapczyk , Blogerka, pasjonatka zdrowego stylu życia.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych

Pasty wegetariańskie – dla kogo,…

Szybkie w przygotowaniu, smaczne i łączące różnorodne składniki, których kombinacje są nieograniczone. Stanowią świetny dodatek zarówno do makaronu pełnoziarnistego, razowego pieczywa czy warzyw pokrojonych w zgrabne słupki. Zdrowe, pełne błonnika,… Czytaj dalej...
Dieta wegetariańska

Niedobory składników mineralnych i witamin…

Diety wegetariańskie, w zależności od stopnia rygoru dotyczącego eliminacji mięsa, produktów pochodzenia zwierzęcego i jaj, stanowią zagrożenie licznych niedoborów zarówno składników mineralnych i witamin pochodzenia zwierzęcego. Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa Zdrowie dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Diety spersonalizowane > Dieta wegetariańska

    Dieta dla dzieci Dieta wegetariańska
    śniadanie

    5 pomysłów na zdrowe śniadania do szkoły

    Herbatka koperkowa dla mamy i niemowląt. Herbatka koperkowa na zaparcia i kolki

    1
    Dieta wegańska

    Wegańskie zamienniki mięsa – tofu, tempeh, seitan

    Wegetarianizm a weganizm

    Odmiany wegetarianizmu

    Dieta wegańska

    Co to jest falafel? Falafel z ciecierzycy, bobu i soczewicy

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.