bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Herbata żółta – właściwości, sposób parzenia, cena

Herbata żółta – właściwości, sposób parzenia, cena

herbata żółta właściwości cena działanie
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 24 stycznia, 2025

Historia cesarskiego napoju rozpoczyna się w chińskiej prowincji Anhui w XVII wieku, gdzie na cesarskim dworze panował zwyczaj picia tego cudownego naparu. Jednakże po jakimś czasie słuch o niej zaginął, z uwagi na surowy zakaz wywozu żółtej herbaty poza obręb kraju pochodzenia.

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Herbata żółta
  • Właściwości herbaty żółtej
  • Jak parzyć żółtą herbatę
  • Herbata żółta – cena

Herbata żółta

Herbata żółta nazywana jest również herbatą cesarską, bowiem w pierwszym okresie jej świetności zaszczyt picia tego cudownego napoju przypadał wyłącznie cesarzowi Chin oraz osobom z jego najbliższego otoczenia. Herbaty te pochodzą z chińskich prowincji Anhui, Syczuanu i Hunan, gdzie są wytwarzane w bardzo małej ilości. Najcenniejszą odmianą herbaty cesarskiej jest Chu Shan Yin Chin [1].Wspólnie z herbatą czerwoną zaliczana jest do herbat lekko fermentowanych. Zebrane wczesną wiosną najmłodsze pędy liściowe poddawane są więdnięciu w promieniach słońca, a następnie nieenzymatycznej fermentacji we własnych sokach, w praktyce przypominającej proces kiszenia (men dui, men huan). Przeznaczony do zaparzania susz liści herbacianych charakteryzuje się ciemnozieloną barwą z lekkim odcieniem żółci, szczególnie widocznym po wewnętrznej stronie liścia.

Właściwości herbaty żółtej

Bogactwo związków polifenolowych (flawonoidów) sprawia, iż napary herbaciane uzyskane z liści cesarskiej herbaty odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób o podłożu rodnikowym, takich jak choroby nowotworowe, choroby układu krążenia oraz schorzenia związane z procesami starzenia się organizmu [2]. Herbata żółta jest herbatą o niezwykle niskiej zawartości kofeiny (0,35 %), alkaloidu znanego w herbacie jako teina. W związku z powyższym zalecana jest nie tylko osobom z nadciśnieniem czy problemami trawiennymi, ale również osobom mającym problemy ze snem. Spośród wszystkich rodzajów herbat niewątpliwie posiada największe właściwości oczyszczające, ponieważ wykazuje zdolność do wiązania toksyn, ułatwiając ich usuwanie z organizmu.

Jak parzyć żółtą herbatę

Żółta herbata ma przyjemny, można powiedzieć pieszczotliwy smak, niezwykle miękki, o ledwo wyczuwalnej cierpkości i zadziwiająco subtelny, najbardziej delikatny aromat. Pod względem miękkości, aksamitności, delikatności i aromatyczności herbata żółta nie ma sobie równej. *

Herbaty żółte podobnie jak zielone czy białe należy parzyć w niższych temperaturach w granicach 70–85 °C, wówczas można uzyskać napar o najlepszej jakości. Zalecany sposób przygotowywania naparu z żółtej herbaty polega na zalaniu suszu herbacianego wodą o temperaturze 80°C i zaparzaniu przez okres 3 do 5 minut. Otrzymany napój z liści herbaty cesarskiej charakteryzuje się delikatną, bursztynową barwą oraz subtelnym, lekko cierpkawym aromatem z wyraźną nutą odczuwalnej słodyczy. Jej niepowtarzalny smak znacznie różni się od smaku innych herbat. Większość gatunków herbat żółtych zaparza się tylko raz, choć spotykane są też takie, które nadają się do kilkukrotnego parzenia.

Herbata żółta – cena

Z uwagi na sposób wytwarzania oraz pozyskania najmłodszych pędów, wszystkie odmiany herbaty żółtej zaliczane są do najlepszej klasy gatunku botanicznego Camellia. Niejednokrotnie bywa przedmiotem poszukiwań koneserów z całego świata, gdyż stanowi swego rodzaju unikat wśród rozmaitych rodzajów herbat. Specyfika produkcji herbaty żółtej ma wpływ na jej niejednokrotnie niemałą cenę na rynku.

Koszt zakupu cesarskiego suszu uzależniony jest w głównej mierze od jej odmiany, stopnia dojrzałości liści oraz regionu, z którego pochodzi. Zakres cenowy jest dosyć zróżnicowany, bowiem mieści się w przedziale 33–146 złotych za 100 g produktu [4]. Odmiana Junshan Yin Zhen (Srebrne igły z Góry Jun) jest jedną z najdroższych spośród żółtych herbat, bowiem do jej produkcji wykorzystywane są wyłącznie ręcznie zebrane, nierozwinięte pąki liściowe. Podczas parzenia można zaobserwować dostojny taniec cesarskich liści, które tworzą niesamowity spektakl [3,4].

Pomimo że w naszym kraju cesarski napój jest mało znany, warto go włączyć do codziennej diety nie tylko z uwagi na cenne właściwości prozdrowotne, lecz również ze względu na niepowtarzalny, unikatowy aromat żółtej herbaty, który z pewnością zachwyci niejednego poszukiwacza wykwintnych i eleganckich smaków.

Dowiedz się więcej na temat herbaty oczyszczającej!

Literatura:

  1. Stańczyk A. 2010. Właściwości zdrowotne wybranych gatunków herbat. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, XLIII, 4, 498-504.
  2. Świderski F., Waszkiewicz – Robak B. (red.) 2010. Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
  3. Herbata żółta. Czar żółtej herbaty. czajnikowy.pl
  4. eherbata.pl
  5. *[ W.W. Pochlebkin, 1974]
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Dominika Guzik
Dominika Guzik , Dyplomowany dietetyk i biotechnolog żywności. Pasjonatka sztuki kulinarnej i ziołolecznictwa.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych
Jiaogulan właściwości działanie cena

Jiaogulan – właściwości, zastosowanie, herbata,…

Jiaogulan jest rośliną od lat stosowaną w medycynie chińskiej. Najczęściej spożywany jest w formie naparu, zamiast herbaty zielonej. Uważa się, że posiada on liczne właściwości prozdrowotne, niestety nie zostały one… Czytaj dalej...

Matcha – japoński przysmak do…

Matcha to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów zielonej herbaty. Czytaj dalej...
Herbaty ziołowe z czystka konopii mięty pokrzywy
herbata

Herbata ziołowa – mięta, herbata…

Herbaty ziołowe dostępne są niemalże w każdym sklepie oraz aptece. Można również przygotować je własnoręcznie, wystarczy garść świeżych liści wybranego ziela zalać gorącą wodą, zaparzyć i odcedzić. Bez wątpienia warto… Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Produkty spożywcze

    herbata
    herbata

    Ziołowe herbaty na upały

    herbata

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy

    herbata

    Herbata na odchudzanie

    liście maliny właściwości zastosowanie herbata z liści malin

    Właściwości i zastosowanie liści malin. Czy herbata z nich jest zdrowa?

    działanie zielonej herbaty
    2
    zielona herbata

    Działanie zielonej herbaty. Zielona herbata na włosy

    czy zielona herbata jest zdrowa?
    zielona herbata

    Czy zielona herbata jest zdrowa? Najlepsza zielona herbata

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.