Hemochromatoza – objawy, odpowiednia dieta

Aktualizacja: 10 marca, 2025

Zazwyczaj spotykamy problemy związane z niedoborem żelaza w organizmie, a więc z niedokrwistością. Jednak bywa i tak, że tego mikroskładnika odkłada się w organizmie zbyt dużo, co również nie wpływa dobrze na organizm i powoduje negatywne konsekwencje zdrowotne. Żelazo jako mikroskładnik jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występuje w postaci hemoglobiny, mioglobiny i w mitochondrialnych enzymach [1].

Hemochromatoza

Hemochromatoza to zaburzenie związane z nadmierną ilością zmagazynowanego w organizmie żelaza. Patologiczne działanie mechanizmów regulujących gospodarkę tego mikroskładnika wpływa na fakt, iż w narządach miąższowych odkłada się zbyt duża jego ilość, co skutkuje uszkodzeniem i w konsekwencji – niewydolnością [1]. Występuje w dwóch postaciach: pierwotnej (wrodzonej) i wtórnej (nabytej). Ta pierwsza jest chorobą genetyczną związaną z występowaniem mutacji genu HFE. Druga zaś może być spowodowana wieloma czynnikami, jak choćby: duża zawartość żelaza w diecie, zwiększona erytropoeza, zaburzenia syntezy białek [1,2].

Hemochromatoza – objawy

Do objawów związanych z tą jednostką chorobową należą:

• niewydolność wątroby, serca, nerek;
• senność;
• męczliwość;
• marskość wątroby;
• cukrzyca;
• brązowe zabarwienie skóry (na skutek nagromadzenia melaniny);
• kardiomiopatia ;
• zapalenie wielostawowe;
• hipogonadyzm;
• niedobór hormonów: TSH, FSH, ACTH, LH oraz kory nadnerczy [1,2,3].

Hemochromatoza – dieta

Dieta w tej jednostce chorobowej polega na ograniczeniu spożycia produktów, które bogate są w żelazo [1,2]. Należą do nich:

• podroby,
• czerwone mięso,
• kasza gryczana, jęczmienna, komosa ryżowa,
• pieczywo pełnoziarniste,
• buraki,
• orzechy (laskowe, migdały, makadamia, nerkowca),
• strączki,
• sezam,
• pestki dyni,
• warzywa zielone (szpinak, jarmuż, boćwina, liście rzepy),
• natka pietruszki,
• brokuł,
• brukselka.

Dzięki temu zabiegowi, jak wskazują badania, nie spowodujemy cofnięcia się choroby, ale na pewno będziemy w stanie zminimalizować skutki i opóźnić działanie.