bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Flawony, izoflawony, antocyjany – cenne substancje dla naszego zdrowia

Flawony, izoflawony, antocyjany – cenne substancje dla naszego zdrowia

flawonoidy antocyjany,
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 10 marca, 2025

Powszechnie znane zmiatacze wolnych rodników – antyoksydanty, pełnią wiele ważnych funkcji w naszym organizmie, warunkując prawidłowy stan zdrowia. Czym są flawonoidy i gdzie możemy je znaleźć? O tym w artykule!

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Flawonoidy
  • Flawony
  • Izoflawony
  • Antocyjany

Flawonoidy

Flawonoidy to grupa naturalnych substancji, znajdujących się w owocach, warzywach, ziarnach, korze, korzeniach, łodygach, kwiatach, herbacie i winie. Te naturalne związki charakteryzują się wysoce korzystnym wpływem na zdrowie. Flawonoidy są obecnie uważane za niezbędny składnik w różnych preparatach farmaceutycznych, medycznych i kosmetycznych. Swoją popularność zawdzięczają właściwościom antyoksydacyjnym, przeciwzapalnym, przeciwmutagennym i przeciwrakotwórczym.

Wiedza na temat mechanizmów działania flawonoidów nadal nie jest do końca wyjaśniona, jednak od wieków powszechnie wiadomo, że związki te wykazują szerokie spektrum aktywności biologicznej. Obecne trendy w badaniach dotyczących flawonoidów dotyczą izolacji, identyfikacji, charakterystyki i działania flawonoidów, a wreszcie ich zastosowań w zakresie korzyści zdrowotnych.

Flawony

Flawony są jedną z najważniejszych podgrup flawonoidów. Flawony są obecne w liściach, kwiatach i owocach jako glikozydy. Seler, pietruszka, czerwona papryka, rumianek, mięta i ginkgo biloba są jednymi z głównych źródeł flawonów. W grupie tej wyróżniamy luteolinę, apigeninę i tangeritinę. Skórki owoców cytrusowych są bogate w polimetoksylowane flawony, tangeretin, nobiletin i sinensetin. Flawony są naturalnymi żółtymi barwnikami (flavus = żółty), które znajdują zastosowanie w przemyśle kosmetycznym.  

Flawony posiadają aktywność antyoksydacyjną i  zdolność do wychwytywania wolnych rodników w żywności. Uważa się, że większość chorób metabolicznych wynika ze stresu oksydacyjnego i dlatego istotny wydaje się być fakt, że ostatnie badania wykazały pozytywny wpływ flawonów na choroby związane ze stresem oksydacyjnym. Stwierdzono również, że flawonoidy wywierają wpływ na kilka kluczowych enzymów naszego organizmu, takich jak kinazy białkowe, które regulują szlaki sygnalizacji wielu komórek, a zmiany w tych szlakach mogą być powiązane z rozwojem choroby.

Izoflawony

Izoflawonoidy to duża i najbardziej charakterystyczna podgrupa flawonoidów. Izoflawonoidy cieszą się jednak ograniczoną dostępnością w królestwie roślin i występują głównie w soi i innych roślinach strączkowych.

Wiadomo, że niektóre izoflawonoidy są obecne w drobnoustrojach. Stwierdzono również, że odgrywają ważną rolę jako prekursory dla rozwoju fitoaleksyn podczas interakcji z drobnoustrojami roślinnymi. Izoflawonoidy wykazują olbrzymi potencjał w walce z wieloma chorobami. Izoflawony, takie jak genisteina i daidzeina, są powszechnie uważane za fitoestrogeny z powodu ich aktywności estrogenowej w niektórych modelach zwierzęcych. Liczne badania wskazują na prozdrowotne działanie genisteiny wywołującej zmiany hormonalne i metaboliczne, dzięki którym mogą one wywierać korzystny wpływ na terapię niektórych jednostek chorobowych.

Antocyjany

Antocyjany to naturalne barwniki, odpowiedzialne za barwę roślin, kwiatów i owoców. Najczęściej badanymi antocyjanami są cyjanidyna, delfinidyna, malwidyna, pelargonidyna i peonidyna. Występują głównie w zewnętrznych warstwach owoców, takich jak żurawina, czarna porzeczka, czerwone winogrona, maliny, truskawki, jagody, borówki i jeżyny. Stabilność w połączeniu ze zdrowotnymi właściwościami tych związków ułatwia ich stosowanie w przemyśle spożywczym. Barwa antocyjanów zależy od pH, dlatego mogą przybierać barwę od czerwonej po różne odcienie fioletu.

Flawonoidom poświęcono w literaturze wiele uwagi w ciągu ostatnich 10 lat. Ich prozdrowotne właściwości coraz częściej znajdują zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Dotychczasowe badania stwarzają solidną bazę do dalszych analiz flawonoidów i coraz szerszego zastosowania tych związków w codziennym życiu.

 

Literatura:

  1. Burak M & Imen Y (1999) Flavonoids and their antioxidant properties. Turkiye Klin Tip Bil Derg 19, 296–304.
  2. Ovando C, Hernandez D, Hernandez E, et al. (2009) Chemical studies of anthocyanins: a review. Food Chem 113, 859–871.
  3. Iwashina T (2013) Flavonoid properties of five families newly incorporated into the order Caryophyllales (Review). Bull Natl Mus Nat Sci 39, 25–51.
  4. Matthies A, Clavel T, Gütschow M, et al. (2008) Conversion of daidzein and genistein by an anaerobic bacterium newly isolated from the mouse intestine. Appl Envrion Microbiol 74, 4847–4852.
  5. Justesen U & Knuthsen P (2001) Composition of flavonoids in fresh herbs and calculation of flavonoid intake by use of herbs in traditional Danish dishes. Food Chem 73, 245–250.
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Ewa Świndryk
Ewa Świndryk , Dyplomowany dietetyk. Głównym obszarem jej zainteresowań jest dietoterapia w chorobach autoimmunologicznych i nutrigenomika.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych
beta-alanina
Suplementy diety

Beta-alanina – działanie, dawkowanie. Skutki…

U schyłku XIX wieku „prywatyzacja” sportu zawodowego przyczyniła się do powstania nowych kierunków nauk, poświęconych wyłącznie wysiłkowi fizycznemu. Skutkiem tego było pojawienie się na rynku szerokiego zaplecza suplementów wspomagających osiągnięcia… Czytaj dalej...
Antyoksydanty

Przeciwutleniacze w żywności. Ich źródło,…

Słyszeliśmy na pewno o przeciwutleniaczach. Jednak czy wiemy gdzie możemy je znaleźć, jak działają oraz czy wszystkie są dla nas dobre? Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Zdrowie > Antyoksydanty

    Antyoksydanty
    Kawałki węgla kamiennego na szarym tle.

    Shilajit – właściwości i zastosowanie skalnych nacieków

    Tokoferole i tokotrienole – jaką pełnią funkcję w organizmie?

    czepota puszysta działanie

    Czepota puszysta – działanie i leczenie boreliozy

    katechiny właściwości działanie źródła

    Co to są katechiny i gdzie można je znaleźć?

    kwas elagowy właściwości

    Kwas elagowy – właściwości, występowanie. Naturalna substancja przeciwnowotworowa

    antyoksydanty dieta antyoksydacyjna jadłospis przepisy
    1
    Antyoksydanty

    Antyoksydanty – w żywności, tabletkach. Jadłospis diety antyoksydacyjnej

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.