Dieta osób z alergią na nikiel – produkty zakazane i zalecane

16 18 20

Alergia na nikiel jest jedną z częściej spotykanych alergii zarówno w grupie dzieci, jak i osób dorosłych. Do roku 2000 była ona diagnozowana w Polsce zdecydowanie rzadziej niż w USA, czy w krajach Europy zachodniej. Z biegiem czasu jednak wskaźnik ten zaczął dorównywać temu na zachodzie.

Alergia na nikiel

Szacuje się, że uczulenie na ten pierwiastek dotyka ok. 17% osób dorosłych oraz 8% dzieci przy czym występuje częściej w grupie kobiet. Nikiel, tuż po żelazie jest jednym z częściej występujących metali. Niemożliwe więc jest jego całkowite wykluczenie – zarówno z diety, jak i z otoczenia. Należy zatem przestrzegać zasad żywienia oraz życia, które pozwolą zminimalizować kontakt z uczulającym pierwiastkiem.

Nadwrażliwość oraz alergia na nikiel w znacznym stopniu utrudniają normalne funkcjonowanie osoby chorej. Musi ona przede wszystkim unikać bezpośredniego kontaktu z przedmiotami zawierającymi pierwiastek. Do najczęściej spotkanych przedmiotów codziennego użytku zawierających nikiel należą produkty wykonane ze stopów różnych metali czyli: guziki, klamry od pasków, zamki błyskawiczne, igły, monety, klucze, sztućce, oprawki okularów, protezy stomatologiczne, biżuteria (kolczyki, zegarki, bransoletki, pierścionki).

Alergię można zdiagnozować na podstawie wywiadu lekarskiego, jeżeli w miejscach długotrwałego kontaktu skóry z elementem zawierającym nikiel pojawia się wysypka lub silnie swędzące zaczerwienienie. Aby potwierdzić diagnozę występowania alergii należy wykonać dodatkowo testy płatkowe polegające na przyklejeniu specjalnego plastra na dwie doby bezpośrednio na skórę pacjenta. Zmiany skórne pojawiające się na miejscu przyklejenia plastra świadczą o występowaniu alergii na nikiel.

Głównymi objawami alergii są:

  • zapalenie spojówek,
  • zapalenie śluzówki nosa,
  • astma,
  • alergiczne kontaktowe zapalenie skóry.

Alergia na nikiel – dieta

U osób z alergią na nikiel stosuje się dietę z jego możliwie największym ograniczeniem, nazywaną również LND (z ang. Low Nickel Diet).

Powyższy sposób żywienia ma na celu ograniczenie produktów spożywczych o wysokiej zawartości pierwiastka, a także wykluczenie kontaktu z przedmiotami oraz detergentami zawierającymi nikiel. Stosując zasady diety LND można w dużym stopniu załagodzić uciążliwe objawy alergii takie jak: kontaktowe zapalenie skóry czy spojówek. Przestrzeganie zasad pomaga również poprawić stan ogólny organizmu i jakość życia alergików.

W normalnej diecie człowiek dostarcza do organizmu śladowe ilości niklu, jednakże nawet ta niewielka ilość u osób wrażliwych może spowodować reakcję alergiczną. Produkty roślinne zawierają na ogół więcej niklu niż produkty pochodzenia zwierzęcego. Można zatem zauważyć znaczące różnice w dobowym spożyciu niklu w zależności od proporcji spożywanych produktów roślinnych i zwierzęcych. W diecie zdrowego człowieka występuje średnio 300600 mg pierwiastka, z których organizm wchłania maksymalnie 10%.

Dieta LND – produkty zakazane

Osoby cierpiące z powodu alergii na nikiel powinny ze swojej diety wyeliminować produkty takie jak:

  • wiśnie,
  • orzechy,
  • migdały,
  • orzeszki ziemne,
  • kukurydza konserwowa,
  • warzywa konserwowe,
  • produkty zawierające owies, w tym płatki owsiane,
  • sery topione,
  • keczup i koncentrat pomidorowy,
  • przetworzone margaryny,
  • czekolada,
  • kawa,
  • mocna herbata,
  • kakao,
  • wino – zwłaszcza czerwone,
  • piwo,
  • cale ziarna i produkty pełnoziarniste,
  • groch, fasola, soczewica, soja,
  • makrela, tuńczyk, owoce morza, konserwy rybne,
  • siemię lniane, nasiona słonecznika,
  • suszone owoce,
  • produkty puszkowane,
  • napoje i suplementy zawierające nikiel.

Osobom cierpiącym na ostrą alergię nie zaleca się picia wody z wodociągu, bowiem charakteryzuje się ona wysoką zawartością niklu, który przenika do niej bezpośrednio z instalacji wodociągowej. Na rynku istnieją obecnie urządzenia filtrujące wodę, które potrafią maksymalnie obniżyć stężenie metali ciężkich w niej występujących. Gdy alergia nie powoduje ostrych objawów, zaleca się alergikom spuszczenie około dwóch litrów wody z kranu, zanim nabiorą wody do wykorzystania w celu spożywczym.

Dieta LND – produkty zalecane

W diecie osób cierpiących na alergię powinno znajdować się dużo produktów pochodzenia zwierzęcego oraz jego przetworów. Mile widziane są jaja oraz produkty nabiałowe. Liczne badania udowodniły, że im produkt spożywczy jest mniej przetworzony tym mniej niklu zawiera. Osoby z alergią na nikiel powinny korzystać z produktów pełnowartościowych o jak najmniejszym stopniu przetworzenia. Nie ma jednak możliwości całkowitego wyeliminowania niklu z diety.

Do produktów, które mogą być spożywane bez ograniczeń przez alergików należą:

  • jaja,
  • mięso, drób, świeże ryby,
  • masło,
  • mleko,
  • ser, jogurty naturalne,
  • ryż, makaron ryżowy oraz produkty na jego bazie,
  • kukurydza, popcorn, mąka kukurydziana,
  • banany, jagody, brzoskwinie,
  • szparagi, buraki, kapusta biała, ogórek, bakłażan, dynia, czosnek, cebula, papryka, ziemniaki,
  • drożdże,
  • alkohole na bazie kukurydzy i pszenicy.

Przestrzeganie powyższych zaleceń pozwala załagodzić stany zapalne skóry, zmniejszyć częstotliwość ich występowania, a także poprawić komfort i jakość życia pacjentów. Istnieje również szereg preparatów farmakologicznych, które pozwalają walczyć ze skutkami alergii – ich działanie polega na obniżeniu stężenia niklu we krwi. Jednakże ich stosowanie musi odbywać się w szpitalach, bądź specjalistycznych placówkach pod nadzorem wykwalifikowanego personelu.

 

Sprawdź swoje zapotrzebowanie kaloryczne

Darmowy kalkulator online

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Dieta osób z alergią na nikiel – produkty zakazane i zalecane - 3.8/5. Oddano 269 głosy.
Autor artykułu:
, Dyplomowany dietetyk kliniczny. Główne specjalizacje to cukrzyca, choroby dietozależne i redukcja masy ciała.

Opinie

  • Avatar
    Aga 29.12.2016, 1:54

    Mam pytanie jak to jest z tą kukurydzą ponieważ znajduje się w jednej i drugiej grupie produktów?

    Odpowiedz
    • Avatar
      Wioletta 29.03.2017, 3:25

      Nie tylko kukurydza,również cebula,kapusta,alkohol,ryż,pszenica,szparagi ,banany.Też tego nie rozumiem i chętnie poznałabym opinię kogoś kto się na tym zna

      Odpowiedz
    • Avatar
      Nickel Back 03.04.2017, 6:46

      No własnie, kukurydza podana jest w obu przypadkach czyli można i nie mozna jej jeść???

      Odpowiedz
      • Avatar
        aga 08.05.2017, 9:50

        Ja mam alergię na nikiel i mnie uczula kukurydza w każdej postaci.

        Odpowiedz
      • Avatar
        Draga 08.12.2019, 5:29

        Niezalecane jest tylko kukurydza z puszki, tak jak wszystkie inne produkty w puszkach

        Odpowiedz
    • Avatar
      dd 27.06.2017, 9:20

      Według mnie chodzi o to, że zakazana jest konserwowa, bo puszka jest metalowa i zawiera nikiel, który przechodzi do żywności. Na tej liście są podane też produkty puszkowane.

      Odpowiedz
    • Avatar
      ll 02.10.2017, 1:57

      Również mam alergię na nikiel i kukurydza oraz wszelkie produkty zawierające w sobie kukurydzę (łącznie z skrobią kukurydzianą modyfikowaną), bardzo mnie uczulają. Jedynie popcorn nie wywołuje u mnie alergii.

      Odpowiedz
    • Avatar
      ren 13.09.2018, 1:19

      Kukurydza śwież nie zawiera niklu, ale konserwowa już tak (nikiel przenika z puszki.

      Odpowiedz
  • Avatar
    Caterin 07.11.2017, 12:11

    Czy ktis z was ma objaey po zjedzeniu czegis z niklem,jak luszczenie ust?

    Odpowiedz
    • Avatar
      alergik 15.11.2017, 4:13

      Tak mi sie luszczy skora na ustach.

      Odpowiedz
  • Avatar
    Anita 31.01.2018, 8:19

    Dziś u córci wyszła alergia na nikiel i kobalt. Oprócz tego pokarmy były w testach platkowych. Jeśli na kakao nie wyszło uczulenie tzn ze kakao i czekoladę raz na jakiś czas mogę jej podać?

    Odpowiedz
  • Avatar
    Aga11 14.02.2018, 5:00

    Wlasnie…to dziwne z ta kukurydza…tymbardziej ze posiada wlasciwosci fitoremediacyjne….czyli podobnie jak slonecznik i gorczyca sarepska oczyszczaja glebe z niklu….paradoks….

    Odpowiedz
    • Avatar
      Ania 10.03.2018, 2:46

      Podejrzewam, że oczyszczają na takiej zasadzie, że same wchłaniają. A potem ten wchłonięty nikiel zjadamy wraz z rośliną.

      Odpowiedz
  • Avatar
    Kasia 12.02.2019, 10:53

    Jestem uczulona na nikiel i od lekarza otrzymałam kartkę czego nie mogę jeść.. Porównując listę, która otrzymałam a to co jest napisane tutaj to już nic nie rozumiem . Według listy od lekarza nie można jeść kukurydzy w żadnej postaci, bananów, szparagi, brzoskwiń, drożdży, żadnej kapusty oraz żadnego sera żółtego. Dlaczego te wytyczne tak się różnią?

    Odpowiedz
    • Avatar
      ninka 09.10.2019, 9:29

      myślę, ze chodzi o warzywa w puszkach. groszek, kukurydza, fasola. Ja dostałam niemieckie opracowanie i tam jest wyraźna róźnica

      Odpowiedz
  • Avatar
    Kasieńka 14.03.2019, 11:32

    Również mam alergię na nikiel, na szczęście w łagodnym stopniu. Jak przesadzę z ilością niklu w diecie to dostaję trądzik. Testy robiłam w 2013 r. również dostałam ulotkę o produktach dozwolonych i zakazanych lecz komuś ją pożyczyłam i do mnie nie wróciła. Pamiętam że nikiel miały: cebula, papryka, pomidory, kapusta, rośliny strączkowe, podroby, pasztety, sery miękkie i topione, piwo, wino, kawa, herbata czarna i zielona, kwaśne soki, wiśnie, gruszki, ketchup, majonez, czekolada, margaryna, ekstrakt drożdżowy. Więcej nie pamiętam a z chęcią bym sobie przypomniała. Kasiu jeżeli masz tą kartę od lekarza to proszę napisz nam co jeszcze na niej jest. Jeżeli masz wyróżnione w czym jest najwięcej to też napisz.

    Odpowiedz
  • Avatar
    Draga 08.12.2019, 5:27

    Kawa naturalna , owszem zawiera dużo niklu, ale zdecydowanie więcej kawa rozpuszczalna

    Odpowiedz
  • Avatar
    KLUSI 06.01.2020, 2:02

    O tym ,że jestem uczulona na nikiel dowiedziałam się około 15 lat temu.Musiałam zmienić wszystkie garnki na te ,które nie zawierają niklu. Czy ktoś wie jak jest z niklem w farbach do włosów , klej do rzęs (jest czarny), to wszystko stosuję a z tego co pamiętam nikiel jest w utrwalaczach barwników. Czy u kogoś dają jakieś objawy. Tak ogólnie to” nadmiar” niklu u mnie objawia się puchnięciem oczu, cały czas muszę o tym pamiętać…..Czy innym też puchną oczy ?
    KLUSI

    Odpowiedz
    • Avatar
      Gata 17.01.2020, 7:48

      Witam, mi od roku puchnie tylko jedno oko, po roku latania po lekarzach skierowano mnie do alergologa i zrobiono testy. Dowiedziałam się że mam alergię na nikiel i kobalt. Jesteś pierwszą osobą której też puchną oczy o jakiej przeczytałam, przeważnie większość ma wysypki, wypryski kontaktowe. Jestem dopiero na początku drogi w walce z przypadłością. Najprawdopodobniej wywołała u mnie alergię drukarka laserowa którą szef kupił do biura. Jestem teraz w trakcie wymiany garnków, patelni i sztućców. Dobrze że piszesz o farbie do włosów, też to muszę sprawdzić. W kosmetykach podobno też występuje nikiel, np. w tuszach do rzęs. Widzę że długa przeprawa przede mną. Pozdrawiam.

      Odpowiedz
      • Avatar
        Agniecha 06.03.2020, 9:56

        Objawem mogą być też wory pod oczami. Jakie bierzecie garnki, sztućce? Flirtujecie wodę?

        Odpowiedz
  • Avatar
    LK 06.03.2020, 3:55

    Hej. Czy są tu jeszcze dziewczyny, którym puchną oczy?
    Pozdrawiam

    Odpowiedz
    • Avatar
      Olka 23.04.2020, 9:21

      Hej.Ja tez jestem uczulona na nikiel, pallad i jeszcze na metyloizotiazolinon. Jest to substancja chemiczna, która konserwuje kremy ,balsamy ,żele pod prysznic, odżywki do włosów.,szampony. tusze do rzęs i może też jesteś uczulona i puchną ci oczy od tuszu .Powinnaś zrobić sobie naskórkowe testy płatkowe.Pozdrawiam

      Odpowiedz
  • Avatar
    M.D 26.05.2020, 10:16

    Hej procz wysypki , bolu glowy i lewego oka głównie puchna oczy…Kukurydza w kazdej postaci.Nawet skrobii…o reszcie za dlugo pisac…Mozna sie tym calkiem niezle przytruć zupelnie przez przypadek

    Odpowiedz

Napisz swoją opinię

Twoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.
Obowiązkowe pola są oznaczone