bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Zastosowanie nasion chia – przepisy. Nasiona chia dla dzieci

Zastosowanie nasion chia – przepisy. Nasiona chia dla dzieci

zastosowanie nasion chia przepisy
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 21 stycznia, 2025

Nasiona chia coraz częściej pojawiają się na sklepowych półkach. Co takiego się w nich znajduje, że zyskały taką popularność? Jak je wykorzystać w sztuce kulinarnej oraz czy dzieci również warto zapoznać z tą superrośliną? Zapraszam do lektury.

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Nasiona chia – właściwości
  • Nasiona chia – zastosowanie
  • Nasiona chia – dla dzieci
  • Nasiona chia – przepisy 

Nasiona chia – właściwości

Nasiona szałwii hiszpańskiej zawierają:

  • kwasy omega-3 (25–35%), głównie kwas alfa-linolenowy – aż 64 g w 100 g produktu, przez co charakteryzują się pozytywną proporcją między przeciwzapalnymi kwasami Omega-3 w porównaniu do prozapalnych kwasów omega-6 (kwas linolowy);
  • wysoką zawartość białka (15–25%);
  • umiarkowaną ilość węglowodanów (26 – 41%);
  • antyoksydanty, takie jak: flawonoidy (mirycetyna, kwercetyna, kempferol) mające dodatkowe zadanie przeciwagregacyjne (zapobiegające zlepianiu się płytek krwi);
  • błonnik pokarmowy (38–40 g / 100 g produktu) w proporcji 5 do 1 na korzyść włókna nierozpuszczalnego z rodzaju ligniny klason mającej działanie hipolipemizujące na skutek wiązania kwasów żółciowych. Z kolei zawartość błonnika rozpuszczalnego i jego zdolność do żelowania zapewnia poczucie sytości oraz opóźnia opróżnianie żołądka, przez co opóźnia trawienie węglowodanów i uwalnianie glukozy do krwioobiegu;
  • takie kwasy jak: cynamonowy, chloro genowy i kofeinowy, działające przeciwbakteryjnie, przeciwutleniająco i przeciwzapalnie;
  • witaminy: z grupy B oraz D i E;
  • składniki mineralne, takie jak wapń, fosfor, magnez, sód, potas, żelazo

Dodatkowo nasiona chia pozbawione są znamion zawartości glutenu i jego pochodnych, dzięki czemu mogą uzupełniać dietę pacjentów z celiakią lub z nietolerancją tego charakterystycznego białka zbóż w niezbędne składniki.

Tab. 1 Wartości odżywcze nasion chia w 100 g

Składnik Zawartość w 100 g
Energia 486 kcal
Białko 16,54 g
Tłuszcze ogółem 30,74 g
Nasycone kwasy tłuszczowe 3,33 g
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 2,31 g
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 23,67 g
Węglowodany 42,12 g
Błonnik 34,4 g
Żelazo 7,72 g
Wapń 631 mg
Magnez 335 mg
Fosfor 860 mg
Potas 407 mg
Sód 16 mg
Cynk 4,58 mg

Nasiona chia – zastosowanie

Nasiona chia z uwagi na zdolności do żelowania są wykorzystywane w:

  • koktajlach,
  • deserach w postaci musów lub przecierów,
  • jako dodatek do jogurtów i sałatek.

Z uwagi na stopniowe poznawanie właściwości nasion chia mają one coraz szersze zastosowanie w przemyśle spożywczym, jako dodatek do soków i syropów oraz do produkcji żywności funkcjonalnej, której spożycie ma przynosić korzyści zdrowotne. W tym przypadku ma być źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Nasiona chia – dla dzieci

Nasiona chia ze względu na ich bogactwo w kwasy omega-3 są warte zastosowania również w diecie najmłodszych. Należy pamiętać, że dla rozwoju dzieci, który jest niezwykle szybki, od ich poczęcia aż do ukończenia 3. roku życia, istotną rolę odgrywają kwasy omega-3, które:

  • wpływają na rozwój mózgu i narządów zmysłów, głównie oczu,
  • odpowiadają za proces poznawczy,
  • gwarantują na przyszłość łatwiejsze przyswajanie wiedzy i naukę,
  • poprawiają wrażliwość na własną insulinę oraz tolerancję glukozy,
  • wraz z cynkiem odpowiadają za odporność organizmu oraz prawidłową odpowiedź immunologiczną, przez co chronią przed zakażeniami bakteryjnymi i wirusowymi, ale także alergiami.

Nasiona chia – przepisy 

Przepis na odżywczy mus z dodatkiem nasion chia

Składniki:

  • jogurt naturalny – 200 g,
  • płatki owsiane – 40 g,
  • banan – 120 g,
  • nasiona chia – 20 g.

Przygotowanie: składniki miksujemy.

rozwiń
Przepis na batoniki z mieszanych ziaren

Składniki:

  • ziarna amarantusa – 15,4 g,
  • sezam – 22,3 g,
  • nasiona chia – 10 g,
  • suszona żurawina – 14,3 g,
  • wiórki kokosowe – 9,5 g,
  • syrop z agawy – 28,5 g.

Przygotowanie: składniki mieszamy i formujemy w batoniki o masie 23 g. Pieczemy w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 15 minut.

rozwiń
Przepis na sernik na zimno z chia i musem borówkowym

Składniki na masę sernikową:

  • serek homogenizowany naturalny – 200 g,
  • jogurt grecki – 300 g,
  • nasiona chia – 40 g,
  • wrzątek – 220 ml,
  • żelatyna – 20 g,
  • kilka kropel aromatu cytrynowego.

Składniki na masę borówkową:

  • mus z borówek – 250–300 ml,
  • galaretka z leśnych owoców – 1 sztuka,
  • wrzątek – 350 ml.

Przygotowanie: żelatynę i ksylitol rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do ostygnięcia. Nasiona szałwii hiszpańskiej mieszamy z serkiem i jogurtem i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie mieszamy dokładnie masę z żelatyną i ksylitolem i wylewamy do formy. Chłodzimy aż do stężenia masy. W międzyczasie rozpuszczamy galaretkę we wrzątku i odstawiamy do schłodzenia. Mieszamy z owocowym musem i wylewamy na warstwę sernikową z chia. Wstawiamy do lodówki do czasu całkowitego stężenia.

rozwiń
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Monika Kubiś dietetyk kliniczny ,
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych
nasiona chia a odchudzanie efekty jak stosować nasiona chia

Nasiona chia na odchudzanie. Jak…

Nasiona chia pozyskiwane są z szałwii hiszpańskiej, rosnącej w Meksyku i Gwatemali. Sporą popularność uzyskały dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odżywczym i zdrowotnym. Coraz częściej stosowane są przez osoby będące na… Czytaj dalej...
pudding chia przepisy

10 sposobów na wykorzystanie nasion…

Dotychczas nieznane, dziś robią niemałą furorę w świecie zdrowej żywności. Określane mianem superfoods, niepozorne ziarenka stają się coraz chętniej wykorzystywane w kuchni. Do czego? Sprawdź 10 sposobów na wykorzystanie nasion… Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa Zdrowie dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Produkty spożywcze

    Dieta dla dzieci
    śniadanie

    5 pomysłów na zdrowe śniadania do szkoły

    Herbatka koperkowa dla mamy i niemowląt. Herbatka koperkowa na zaparcia i kolki

    jakie mleko dla dzieci mleko sojowe, kozie dla dzieci od kiedy wprowadzić mleko krowie do diety dziecka
    mleko

    Jakie mleko dla dziecka? Mleko sojowe, kozie dla dzieci. Od kiedy mleko krowie?

    mięso z królika właściwości potrawy z królika
    mięso

    Mięso z królika – właściwości, potrawy. Potrawka z królika dla dzieci

    dieta bogatoresztkowa dla dzieci jadłospis przepisy

    Dieta bogatoresztkowa dla dzieci – jadłospis i przepisy

    cielęcina właściwości wartości odżywcze cielęcina dla dziecka
    1
    mięso

    Cielęcina – właściwości. Cielęcina dla dziecka. Jak przyrządzić cielęcinę?

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.