Sok lepszy od świeżego owocu pomarańczy

Świeże owoce są zdrowsze, ale nie pod każdym względem lepsze od przetworzonych soków. Jak się okazuje organizm ludzki lepiej przyswaja witaminy z soku pomarańczowego niż świeżego owocu.
Świeży owoc nie zawsze najlepszy
W sklepach zazwyczaj znajduje się obszerny rząd półek wypełniony najróżniejszymi napojami. Wśród nich możemy znaleźć soki owocowe, napoje owocowe bądź nektary. Zanim po nie sięgniemy, warto znać różnice. Niestety w większości produktów dodawana jest duża ilość cukru a także innych substancji dodatkowych.
Z artykułu opublikowanego w w „Journal of Agricultural and Food Chemistry” wynika, że przetworzony sok pomarańczowy również ma swoje zalety. Zawarte w soku między innymi witamina C i karetonoidy mają większą biodostępność niż świeże owoce. To znaczy, że wypijając jedną szklankę soku nasz organizm wchłonie więcej witamin, niż z owocu.
Warto więc włączyć do swojej diety także soki owocowe. Wybierając sok, kupujmy ten o jak najmniejszej liście składników, dzięki temu unikniemy zbędnych substancji dodatkowych. Sok również może okazać się dobry dla dzieci, których raczej nie interesują świeże owoce. Pamiętajmy jednak o ostrożności i zachowajmy umiar, biorąc pod uwagę zawarty w sokach cukier.
Literatura:
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf505297t
Pomarańcze, cytryny, grejpfruty, owoce cytrusowe warto jeść nie tylko zimą. Wzmacniają nie tylko odporność, ale także wpływają na kondycję całego organizmu! czytaj więcej
Opinie
wyłącz pisanie odpowiedziTwoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.
Już za 20zł ! Tabela zamienników GRATIS !