Nasiona Chia – kalorie, zastosowanie i cudowne właściwości pokarmu Azteków

Aktualizacja: 15 kwietnia, 2024

Popularne wśród osób, które na co dzień propagują zdrową żywność, nasiona Chia stanowią  bogaty w substancje odżywcze dodatek do potraw. Zawierają bardzo duże ilości kwasów omega-3, żelaza czy wapnia.

Nasiona Chia produkowane są przez roślinę – szałwię hiszpańską, którą uprawiali Aztecy już w czasach prekolumbijskich, upatrując w niej cudownych mocy leczniczych.

Jak nazywają się nasiona chia po polsku?

Najbardziej rozpowszechnioną nazwą są nasiona Chia. Po polsku – owoce szałwii hiszpańskiej są już mniej znane. Nie każdy wie, że to właśnie z tej rośliny pochodzą te cenne nasiona. Biorąc pod uwagę ich cenne właściwości, warto wiedzieć o nich nieco więcej. Najważniejsze informacje znajdziesz w dalszej części artykułu.  

Nasiona Chia

Szałwia indyjska (łac. Salvia hispanica L.) pochodzi z okolic Meksyku i Gwatemali. Posiada długie i szerokie liście, a kwiaty barwę fioletową lub białą zebrane w postaci okółka na końcach pędów. Owoce szałwii hiszpańskiej zawierają wiele małych, owalnych ziarenek o długości około 2 mm. Przybierają kolor szary, biały, czarny oraz brązowy.

Nasiona służą do przygotowywania napojów oraz żywności. 

Nasiona Chia – właściwości

Nasiona Chia zawierają przede wszystkim cenne kwasy omega-3 (30%) oraz omega-6 (40%). Są to odpowiednie proporcje, które dostarczone wraz z pożywieniem stanowią niezwykle ważny element profilaktyki wielu chorób. Ziarna są bogatym źródłem kwasów ALA – kwas alfa-linolenowy, który należy do pożądanych kwasów omega-3. Oprócz tego zawierają długołańcuchowe nienasycone trójglicerydy (LCT), stanowiące ważną substancję w żywieniu człowieka.

Nasiona Chia są źródłem potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania witamin i minerałów. Zawierają bogate pokłady żelaza, magnezu, fosforu oraz cynku. Posiadają większą ilość wapnia niż samo mleko. Poza tym w składzie małych nasionek znajdziemy sporą ilość witamin: E, B1, B3.

Za sprawą kwasu chlorogenowego, kawowego oraz flawonoidów, nasiona Chia stanowią cenne źródło przeciwutleniaczy.

Nasiona Chia polecane są osobom, które cierpią na zaparcia, gdyż zawierają bardzo duże ilości błonnika (do 25%), usprawniającego pracę i wspomagającego ruchy robaczkowe jelit. Dzięki błonnikowi nasiona Chia pomagają walczyć z otyłością i nadwagą, stanowiąc wspaniały suplement diety.

Ziarna zawierają duże pokłady pełnowartościowego białka (około 20%), które jest bardzo ważne w diecie, szczególnie osób będących na dietach wegetariańskich i wegańskich.

Za sprawą kwasu chlorogenowego, kawowego oraz flawonoidów, nasiona Chia stanowią cenne źródło przeciwutleniaczy, które hamują działanie wolnych rodników.

Nasiona Chia – IG

Poza tym cieszyć się mogą z właściwości tych nasion diabetycy. Nasiona Chia IG, czyli indeks glikemiczny, mają niski. Ponadto spowalniają one wchłanianie cukru we krwi i uczestniczą w regulowaniu stężenia glukozy w organizmie. Nasiona Chia IG, czyli indeks glikemiczny, mają niski. Wiele osób zauważa także znaczny spadek ciśnienia tętniczego. Ponadto dają uczucie sytości na dłużej, gdyż nasiona Chia wchłaniają i zatrzymują wodę w organizmie.

Nasiona Bio Chia

Na rynku dostępne są także nasiona Bio Chia. Pochodzą one z upraw ekologicznych. Produkty te oznaczone są stosownym certyfikatem, który daje Ci gwarancję wysokiej jakości nasion. Przy ich uprawie nie korzystano z chemicznych nawozów ani innych środków ochrony roślin. Masz wówczas gwarancję, że żadne toksyczne substancje nie przedostaną się do Twojego organizmu. 

Nasiona Chia – cena

Warto zaopatrzyć się w nasiona Chia. Cena nie jest wcale wysoka. Kilogram nasion można już dostać za 12–15 zł. Oczywiście nasiona Bio Chia będą stosunkowo droższe. Trzeba się liczyć z kosztem ok. 12–17 zł za 500 g. 

Nasiona Chia – kalorie

Wartość energetyczna nasion Chia przedstawia się następująco: 486 kcal na 100 g produktu. Ziarna szałwii hiszpańskiej nie są żywnością niskokaloryczną, jednak patrząc całościowo na ich skład i wartości odżywcze z całą pewnością można powiedzieć, że nasiona Chia kalorie mają zdrowe i dobre!

Nasiona Chia – zastosowanie

Nasiona Chia znajdują zastosowanie w kuchni. Można je jeść osobno w całości oraz jako dodatek do musli, owsianki, jogurtu, stanowią bardzo zdrową przekąskę. Świetnie nadają się do sporządzania koktajli, zup, a nawet do wypieku chleba. Po zalaniu gorącą wodą mają konsystencję żelu, podobną do siemienia lnianego. 

Znajdują szerokie zastosowanie w codziennym życiu posiadając wiele właściwości zdrowotnych. Pomagają w walce z otyłością i nadwagą, polecane osobom z zaparciami, ze względu na wysoką zawartość błonnika usprawniającego trawienie. Zapewniają także uczucie sytości.

Sportowcy też często i chętnie korzystają z właściwości nasion Chia. Nawilżają organizm od środka i zwiększają wydolność. Polecane są także osobom narażonym na stres, przemęczenie, ze względu na dużą zawartość cennych minerałów oraz witamin. Dzisiaj wiele osób cierpi z powodu stresu i przemęczenia, a aktywność fizyczna jest jednym z najlepszych sposobów na radzenie sobie ze stresem. 

Nasiona Chia ile dziennie

Dzienna porcja nasion chia nie powinna przekraczać 2-3 łyżek dziennie, spożywając zarówno w oryginalnej postaci, jak i zmielone na mąkę. Nasiona chia świetnie nadają się do smoothie, owsianki czy sałatki owocowej z dodatkiem jogurtu. Po prostu dodaj kilka łyżek nasion do swoich upodobań. 

Pudding Chia – proporcje i przepis

Bardzo popularną przekąską jest pudding chia. Proporcje wszystkich składników potrzebnych do jego przygotowania znajdziesz w filmiku poniżej. 

Nasiona Chia to zdrowa żywność, która doceniona była już w odległych czasach przez Azteków. Dzisiaj powracają i mają do zaoferowania wiele dobrego. Składniki odżywcze, witaminy, minerały, cenne kwasy tłuszczowe, idealnie wkomponowują się w codzienną dietę i wspomagają prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu.