Nasiona Chia – kalorie, zastosowanie i cudowne właściwości pokarmu Azteków

16 18 20

Popularne wśród osób, które na co dzień propagują zdrową żywność, nasiona Chia stanowią  bogaty w substancje odżywcze dodatek do potraw. Zawierają bardzo duże ilości kwasów omega-3, żelaza czy wapnia.

Nasiona Chia produkowane są przez roślinę – szałwię hiszpańską, którą uprawiali Aztecy już w czasach prekolumbijskich, upatrując w niej cudownych mocy leczniczych.

Spis treści

  1. Jak nazywają się nasiona chia po polsku?
  2. Nasiona Chia
  3. Nasiona Chia – właściwości
  4. Nasiona Chia – IG
  5. Nasiona Chia – kalorie
  6. Nasiona Chia – cena
  7. Nasiona Chia – zastosowanie
  8. Pudding Chia – proporcje i przepis

Jak nazywają się nasiona chia po polsku?

Najbardziej rozpowszechnioną nazwą są nasiona Chia. Po polsku – owoce szałwii hiszpańskiej są już mniej znane. Nie każdy wie, że to właśnie z tej rośliny pochodzą te cenne nasiona. Biorąc pod uwagę ich cenne właściwości, warto wiedzieć o nich nieco więcej. Najważniejsze informacje znajdziesz w dalszej części artykułu.  

Nasiona Chia

Szałwia indyjska (łac. Salvia hispanica L.) pochodzi z okolic Meksyku i Gwatemali. Posiada długie i szerokie liście, a kwiaty barwę fioletową lub białą zebrane w postaci okółka na końcach pędów. Owoce szałwii hiszpańskiej zawierają wiele małych, owalnych ziarenek o długości około 2 mm. Przybierają kolor szary, biały, czarny oraz brązowy.

Nasiona służą do przygotowywania napojów oraz żywności. 

Nasiona Chia – właściwości

Nasiona Chia zawierają przede wszystkim cenne kwasy omega-3 (30%) oraz omega-6 (40%). Są to odpowiednie proporcje, które dostarczone wraz z pożywieniem stanowią niezwykle ważny element profilaktyki wielu chorób. Ziarna są bogatym źródłem kwasów ALA – kwas alfa-linolenowy, który należy do pożądanych kwasów omega-3. Oprócz tego zawierają długołańcuchowe nienasycone trójglicerydy (LCT), stanowiące ważną substancję w żywieniu człowieka.

Nasiona Chia są źródłem potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania witamin i minerałów. Zawierają bogate pokłady żelaza, magnezu, fosforu oraz cynku. Posiadają większą ilość wapnia niż samo mleko. Poza tym w składzie małych nasionek znajdziemy sporą ilość witamin: E, B1, B3.

nasiona chia kalorie cena

Za sprawą kwasu chlorogenowego, kawowego oraz flawonoidów, nasiona Chia stanowią cenne źródło przeciwutleniaczy.

Nasiona Chia polecane są osobom, które cierpią na zaparcia, gdyż zawierają bardzo duże ilości błonnika (do 25%), usprawniającego pracę i wspomagającego ruchy robaczkowe jelit. Dzięki błonnikowi nasiona Chia pomagają walczyć z otyłością i nadwagą, stanowiąc wspaniały suplement diety.

Ziarna zawierają duże pokłady pełnowartościowego białka (około 20%), które jest bardzo ważne w diecie, szczególnie osób będących na dietach wegetariańskich i wegańskich.

Za sprawą kwasu chlorogenowego, kawowego oraz flawonoidów, nasiona Chia stanowią cenne źródło przeciwutleniaczy, które hamują działanie wolnych rodników.

Nasiona Chia – IG

Poza tym cieszyć się mogą z właściwości tych nasion diabetycy. Nasiona Chia IG, czyli indeks glikemiczny, mają niski. Ponadto spowalniają one wchłanianie cukru we krwi i uczestniczą w regulowaniu stężenia glukozy w organizmie. Nasiona Chia IG, czyli indeks glikemiczny, mają niski. Wiele osób zauważa także znaczny spadek ciśnienia tętniczego. Ponadto dają uczucie sytości na dłużej, gdyż nasiona Chia wchłaniają i zatrzymują wodę w organizmie.

Nasiona Bio Chia

Na rynku dostępne są także nasiona Bio Chia. Pochodzą one z upraw ekologicznych. Produkty te oznaczone są stosownym certyfikatem, który daje Ci gwarancję wysokiej jakości nasion. Przy ich uprawie nie korzystano z chemicznych nawozów ani innych środków ochrony roślin. Masz wówczas gwarancję, że żadne toksyczne substancje nie przedostaną się do Twojego organizmu. 

Nasiona Chia – cena

Warto zaopatrzyć się w nasiona Chia. Cena nie jest wcale wysoka. Kilogram nasion można już dostać za 12–15 zł. Oczywiście nasiona Bio Chia będą stosunkowo droższe. Trzeba się liczyć z kosztem ok. 12–17 zł za 500 g. 

Nasiona Chia – kalorie

Wartość energetyczna nasion Chia przedstawia się następująco: 486 kcal na 100 g produktu. Ziarna szałwii hiszpańskiej nie są żywnością niskokaloryczną, jednak patrząc całościowo na ich skład i wartości odżywcze z całą pewnością można powiedzieć, że nasiona Chia kalorie mają zdrowe i dobre!

Nasiona Chia – zastosowanie

Nasiona Chia znajdują zastosowanie w kuchni. Można je jeść osobno w całości oraz jako dodatek do musli, owsianki, jogurtu, stanowią bardzo zdrową przekąskę. Świetnie nadają się do sporządzania koktajli, zup, a nawet do wypieku chleba. Po zalaniu gorącą wodą mają konsystencję żelu, podobną do siemienia lnianego. 

Znajdują szerokie zastosowanie w codziennym życiu posiadając wiele właściwości zdrowotnych. Pomagają w walce z otyłością i nadwagą, polecane osobom z zaparciami, ze względu na wysoką zawartość błonnika usprawniającego trawienie. Zapewniają także uczucie sytości.

Sportowcy też często i chętnie korzystają z właściwości nasion Chia. Nawilżają organizm od środka i zwiększają wydolność. Polecane są także osobom narażonym na stres, przemęczenie, ze względu na dużą zawartość cennych minerałów oraz witamin. Dzisiaj wiele osób cierpi z powodu stresu i przemęczenia, a aktywność fizyczna jest jednym z najlepszych sposobów na radzenie sobie ze stresem. 

Pudding Chia – proporcje i przepis

Bardzo popularną przekąską jest pudding chia. Proporcje wszystkich składników potrzebnych do jego przygotowania znajdziesz w filmiku poniżej. 

Nasiona Chia to zdrowa żywność, która doceniona była już w odległych czasach przez Azteków. Dzisiaj powracają i mają do zaoferowania wiele dobrego. Składniki odżywcze, witaminy, minerały, cenne kwasy tłuszczowe, idealnie wkomponowują się w codzienną dietę i wspomagają prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. 

Literatura:

Źródło filmu:

Naturalnie Słodko, Deser w 5 minut – pudding chia, bardzo czekoladowy, [dostęp on-line] https://www.youtube.com/watch?v=jdhK1ewznYo 

Sprawdź swoje zapotrzebowanie kaloryczne

Darmowy kalkulator online

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Nasiona Chia – kalorie, zastosowanie i cudowne właściwości pokarmu Azteków - 3.6/5. Oddano 498 głosy.
Autor artykułu:
Aleksandra Musiał
, Dyplomowany dietetyk i biotechnolog. Swoje badania koncentruje na temacie komórek macierzystych i terapii z ich wykorzystaniem, dietetyki klinicznej i bioinżynierii komórek.