Kminek – właściwości. Kminek na odchudzanie i wzdęcia

Aktualizacja: 8 kwietnia, 2024

Zioła to wszystkie rośliny, które posiadają substancje wpływające na metabolizm człowieka i dostarczające surowców zielarskich. Jednym z ich przedstawicieli jest kminek, a dokładniej jego owoce. Zawierają one bowiem wiele substancji odpowiedzialnych za łagodzenie dolegliwości żołądkowo-jelitowych.

Kminek

Kminek zwyczajny (Carum carvi), inaczej kminek polny, kminek pospolity, kmin polski, kmin, karolek, karulek, karba, hanyż polny, to dwuletnia roślina, która w pierwszym roku wytwarza rozetę liściową, a w drugim pędy kwiatowe dorastające do 1 m wysokości. Każdy pęd zakończony jest baldachem, w którym rosną białe lub różowe kwiaty. Roślina ta owocuje w lipcu, a jej owocami są drobne, łukowato wygięte, brązowe rozłupki, które stanowią surowiec zielarski.

Kminek należy do jednych z najstarszych roślin znanych w starożytnym Rzymie i Grecji. Rośnie dziko w Europie i Azji. W Polsce występuje powszechnie na łąkach, przy drogach, a także pochodzi z upraw. Jego owoce są dodawane do zup, kiszonej kapusty, pieczywa, paluszków, mięsa, wędlin, pasztecików, solanek, serów i alkoholi.

Właściwości kminku

Owoce kminku są źródłem olejku eterycznego (składającego się z karwonu i limonenu), soli mineralnych, kumaryn, garbników, flawonoidów (kwercetyny i kemferolu), żywic, wosku, tłuszczów, białek, cukrów prostych oraz kwasów organicznych (np. kawowy). Ten unikalny skład jest odpowiedzialny za korzyści, które niesie ze sobą spożywanie kminku. Oto najważniejsze z nich:

• działa rozkurczowo, wiatropędnie i przeciwwzdęciowo,
• oddziałuje spazmolitycznie na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego,
• polepsza przyswajanie składników pokarmowych,
• poprawia trawienie i apetyt,
• pobudza wydzielanie soków żołądkowych, żółci i moczu,
• posiada właściwości mlekopędne,
• zapobiega powstawaniu szkodliwych produktów utleniania podczas obróbki kulinarnej – działa antyoksydacyjnie,
• monoterpeny olejku kminkowego pobudzają działanie ośrodkowego układu nerwowego oraz wykazują właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe,
• alkoholowe wyciągi kminku działają przeciwbakteryjnie wobec Shigella spp., E. coli, S. aureus, C. abicans, S. venezuelae, B. cereus, L. monocytogenes, S. enterica, C. jejuni,
• hamuje rozwój dermatofitów i grzybów pleśniowych z rodzaju Aspergillus, Trichophyton, Epidermophyton,
• olejek kminkowy przynosi ulgę w przypadku zewnętrznych zakażeń bakteryjnych, pasożytniczych i grzybiczych.

Kminek na odchudzanie

Napary sporządzone z owoców kminku korzystnie wpływają na metabolizm, regulują procesy przemiany materii, wspomagają naturalne wydzielanie soków trawiennych i wzmagają aktywność enzymów żołądkowych. Można więc wnioskować, że ich spożywanie będzie stanowić panaceum w procesie odchudzania. Pamiętajmy jednak, że podczas redukcji masy ciała najważniejsza jest zbilansowana dieta i aktywność fizyczna, a reszta to jedynie dodatek.

Kminek na wzdęcia

Owoce kminku zwyczajnego obejmują swym działaniem układ pokarmowy. Działają rozkurczowo na mięśnie gładkie jelit, przewody żółciowe i zwieracz Oddiego (reguluje przepływ soku trzustkowego i żółci do dwunastnicy), a także pobudzają trawienie, apetyt i wydzielanie soku żołądkowego. Połączenie tych własności powoduje, że kminek jest środkiem wiatropędnym, łagodzi wzdęcia i uczucie pełności oraz ułatwia bezbolesne odejście gazów. Właściwości te są szczególnie ważne dla niemowląt i małych dzieci oraz osób starszych cierpiących na atonię jelit.

Podsumowując, owoce kminku stanowią surowiec zielarski o wielu korzystnych właściwościach dla organizmu. Ich spożywanie, zwłaszcza w postaci naparów, łagodzi przede wszystkim skurcze jelit i wzdęcia, a także pobudza metabolizm i wzmaga apetyt.