bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Alternatywne źródła wapnia dla osób wykluczających z diety nabiał

Alternatywne źródła wapnia dla osób wykluczających z diety nabiał

🕣 2 min czytania

Aktualizacja: 3 kwietnia, 2024

Dieta osób wykluczających ze swoich diet produkty mleczne wcale nie musi być uboga w wapń. Odpowiednio skomponowany jadłospis uwzględniający produkty, które są dobrym źródłem tego pierwiastka może całkowicie pokryć jego zapotrzebowanie

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Wapń – rola i skutki niedoboru
  • Wapń – zapotrzebowanie i diety wykluczające nabiał
  • Alternatywne źródła wapnia

Wapń – rola i skutki niedoboru

Wapń jest niezwykle ważnym makroelementem, bez którego organizm ludzki nie mógłby funkcjonować prawidłowo. Odpowiada on między innymi za budowę kości i zębów, prawidłowy przebieg sygnalizacji komórkowej, skurcze mięśni, procesy krzepnięcia krwi oraz produkcję hormonów. Niedobory wapnia skutkować mogą hipokalcemią, która objawia się tężyczką  oraz nadpobudliwością nerwowo-mięśniową. Wśród innych następstw niedoborów wapnia w diecie wymienić można zmniejszoną masę kostną, osteoporozę, zwiększone ryzyko nadciśnienia tętniczego, niektórych nowotworów (piersi, prostaty, jelita grubego). Badania wykazały również, że osoby, które spożywały zbyt małe ilości tego pierwiastka, częściej borykały się z nadwagą lub otyłością.

Wapń – zapotrzebowanie i diety wykluczające nabiał

Zapotrzebowanie na wapń dla osób dorosłych wynosi 1000 mg dziennie. Najbogatszym źródłem wapnia jest nabiał, który dostarcza go od 94 mg/100 g sera twarogowego do aż 980 mg/100 g w serach podpuszczkowych.  Trudno jest znaleźć bogatsze źródło tego składnika mineralnego. Istnieją jednak sytuacje, kiedy nabiał z diety trzeba wyeliminować. Wymienić tu można alergie na białka mleka krowiego, nietolerancję laktozy czy przestrzeganie założeń diety wegańskiej lub owowegetariańskiej. Osoby wykluczające ze swojej diety produkty mleczne powinny jednak dbać o pokrycie zapotrzebowania na wapń wybierając takie produkty spożywcze, które będą dla nich alternatywnym źródłem tego pierwiastka.

Alternatywne źródła wapnia

Dla osób wykluczających nabiał zaleca się włączenie do jadłospisu konserw rybnych spożywanych wraz z ośćcem (np. sardynki, szproty), które dostarczają ok. 250 mg wapnia w 100 g produktu. Należy jednak pamiętać, że produkty w puszkach są jednocześnie bogatym źródłem sodu i fosforu, dlatego nie należy spożywać ich zbyt często i w zbyt dużych ilościach.

Kolejną grupą produktów, które mogą być źródłem wapnia w diecie jest soja (240 mg/100 g suchych nasion), napoje sojowe (ok. 125 mg/100 g) oraz tofu (200–420 mg/100 g). Produkty sojowe często są również wzbogacane o ten pierwiastek. Niektóre soki owocowe oraz inne produkty spożywcze także są fortyfikowane poprzez dodatek wapnia.

Wśród naturalnych źródeł wapnia wyróżnić można:

  • fasolę (160 mg/100 g),
  • natkę pietruszki (193 mg/100 g),
  • jarmuż (157 mg/100 g),
  • boćwinę, szczypiorek, szpinak (97 mg/100 g),
  • kapustę włoską (77 mg/100 g),
  • figi suszone (203 mg/100 g),
  • morele suszone (139 mg/100 g),
  • mak (1299 mg/100 g),
  • migdały (239 mg/100 g),
  • orzechy laskowe (189 mg/100 g)
  • pistacje (135 mg/100 g)
  • sezam (114 mg/100 g).

Należy zaznaczyć jednak, że wapń w nich zawarty jest słabiej przyswajalny niż ten pochodzący z produktów mlecznych ze względu na zawartość błonnika pokarmowego, fitynianów oraz szczawianów, które zmniejszają jego wchłanianie.

Dieta osób wykluczających ze swoich diet produkty mleczne wcale nie musi być uboga w wapń. Odpowiednio skomponowany jadłospis uwzględniający produkty, które są dobrym źródłem tego pierwiastka może całkowicie pokryć jego zapotrzebowanie. Warto jednak w takiej sytuacji zasięgnąć porady specjalisty (dietetyka lub lekarza), który pomoże zaplanować zdrową i zbilansowaną dietę.

 

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Marta Konował ,
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych
alergia

Nietolerancja pokarmowa a alergia. Poznajmy…

Część osób myli objawy nietolerancji pokarmowej z alergią pokarmową. Obydwie jednostki mają inne podłoże. Niekorzystne objawy organizmu na dany pokarm zależą od tego, czy dochodzi w efekcie spożycia danego składnika… Czytaj dalej...
nietolerancja pokarmowa

Nietolerancja laktozy. Czy mleko kozie…

Zaburzenia trawienia i nietolerancja laktozy u niemowląt to poważny problem, z którym zmagają się rodzice. Czy mleko kozie może być alternatywną pokarmu kobiecego oraz mleka krowiego? Czytaj dalej...

Wapń w organizmie – jego…

Dlaczego wapń jest bardzo ważnym składnikiem mineralnym naszej diety? Co jeść, aby nie dopuścić do niedoborów oraz jakie konsekwencje zdrowotne niesie zbyt mała podaż tego składnika w diecie? Na te… Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Odżywianie

    składniki mineralne
    magnez w ciąży zapotrzebowanie jaki magnez w ciąży
    magnez

    Magnez w ciąży – dawka. Jaki magnez brać w ciąży? Niedobór magnezu u kobiet w ciąży

    jak uzupełnić krzem w organizmie
    3

    Jak uzupełnić krzem w organizmie? Woda krzemowa, balsam krzemowy, krzem w pożywieniu

    chlor norma źródła właściwości
    2

    Chlor – właściwości. Chlorki we krwi, norma

    krzem organiczny na włosy źródła
    składniki mineralne

    Krzem organiczny – właściwości, źródła. Krzem na włosy

    niedobór magnezu skutki
    1
    magnez

    Niedobór magnezu – objawy, skutki. Jak uzupełnić niedobór magnezu?

    niedobór sodu skutki jak uzupełnić niedobór sodu?
    2
    składniki mineralne

    Niedobór sodu – objawy. Jak uzupełnić niedobór sodu w organizmie?

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.