bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Zatrucie pokarmowe – objawy, leczenie. Co jeść w czasie i po zatruciu pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe – objawy, leczenie. Co jeść w czasie i po zatruciu pokarmowym?

zatrucie pokarmowe co jeść w czasie i po zatruciu pokarmowym?
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 27 maja, 2024

Zatrucie pokarmowe to schorzenie powszechne, szczególnie wśród małych dzieci i przedszkolaków. Nieprzyjemne objawy związane z chorobą osłabiają organizm i mogą doprowadzić do odwodnienia. Przeczytaj artykuł, by dowiedzieć się, czym jest zatrucie i jak je leczyć!

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Zatrucie pokarmowe
  • Zatrucie pokarmowe – objawy
  • Zatrucie pokarmowe – leczenie
  • Co jeść przy zatruciu pokarmowym?
  • Co jeść po zatruciu pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe

Zatrucie pokarmowe jest stanem wynikającym z nieprawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego na skutek spożycia żywności zakażonej bakteriami czy drobnoustrojami. Właśnie z tego względu dzielimy je na:

  • bakteryjne,
  • wirusowe,
  • grzybicze.

Zatrucia bakteryjne wiążą się z wystąpieniem bakterii oraz ich toksyn w pożywieniu. Dzieje się tak w wyniku złej higieny przygotowywania posiłków, a także nieprawidłowego przechowywania oraz spożywania tych składników, których data ważności minęła. Objawiają się głównie biegunkami i bólem brzucha. Wirusowa odsłona przypadłości natomiast wywołana jest przez wirusy i manifestuje się obfitymi wymiotami naprzemiennie występującymi z biegunką. Ten typ jest bardzo popularny wśród małych dzieci. Zatrucie grzybicze ma charakter przewlekły i występuje jako skutek spożycia żywności zaatakowanej przez pleśń. Warto tutaj wspomnieć, że każdy produkt, na którym pojawi się nalot pleśni, choć niewielki, należy natychmiast wyrzucić. Z całą pewnością nie nadaje się on do spożycia, gdyż zarodniki pleśni są już rozsiane w całym jego wnętrzu.

Zatrucie pokarmowe – objawy

Głównymi objawami zatrucia jest występowanie bólów brzucha oraz biegunek. Dodatkowo zaobserwować można wymioty, nudności, skurcze w okolicy brzucha, a nawet gorączkę, dreszcze oraz bóle mięśni. Choroba ta jest niezwykle wycieńczająca dla organizmu, a chory po ustąpieniu objawów potrzebuje kilku dni na zregenerowanie i polepszenie kondycji organizmu.

Zatrucie pokarmowe – leczenie

Leczenie zatruć pokarmowych opiera się na wprowadzeniu odpowiedniej diety oraz oczywiście odpowiednim nawadnianiu organizmu. Ze względu na biegunki i wymioty duża ilość wody usuwana jest z organizmu, dlatego niezwykle istotna jest odpowiednia podaż płynów. Dodatkowo skuteczna okazuje się suplementacja np. węglem leczniczym, który wspomaga łagodzenie biegunek oraz zmniejsza podrażnienie przewodu pokarmowego. Uważany jest za naturalną „odtrutkę”. Uzupełnienie elektrolitów, które usuwane są w nadmiarze podczas w.w. objawów jest szczególnie istotne. W tym celu zakupić można specjalne płyny nawadniające lub preparaty farmaceutyczne, ale także można przygotować mieszankę domową poprzez wymieszanie wody ze szczyptą soli oraz miodem i sokiem owocowym. W momencie, kiedy objawy zaczną się nasilać lub staną się niepokojące, należy natychmiast zgłosić się do lekarza.

Co jeść przy zatruciu pokarmowym?

W pierwszej fazie zatrucia, kiedy występują obfite i ciągłe wymioty na przemian z biegunką, nie ma możliwości, ani chęci na jedzenie. Kiedy objawy zaczynają ustępować pojawia się często „wilczy” głód, sprawiający, że chory zjada cokolwiek znajdzie. Jest to największy błąd, gdyż prowadzi do powrotu objawów, niekiedy ze zwiększoną intensywnością. Najważniejsze jest to, by wprowadzany pokarm stopniowo włączać do diety. Żołądek jest podrażniony i osłabiony więc potrzebuje czasu by powrócić do pełnej kondycji. Najlepiej zastosować dietę lekkostrawną opartą na kleikach z ryżu czy kaszy jęczmiennej, a także płatków owsianych oraz kaszy kukurydzianej i sucharków, krakersów, biszkoptów, tostów czy chrupkiego pieczywa (bez dodatku przypraw i cukru). Z pewnością unikać należy produktów tłustych, kwaśnych, bardzo słodkich oraz intensywnie przyprawionych. Warto także zrezygnować z mleka i jego przetworów. Spożywane płyny powinny być chłodne, najlepiej by była to woda lub słaba herbata.

Co jeść po zatruciu pokarmowym?

Dietę lekkostrawną należy stosować do momentu normalizacji stolców. Po tym czasie można wrócić do diety zwyczajowej, jednak wprowadzanie cięższych produktów należy prowadzić stopniowo. Zjedzenie od razu tłustego i ciężkiego posiłku spowoduje uczucie ciężkości. Dieta zatem powinna być stopniowo rozszerzana. Niezwykle istotne jest także przestrzeganie zasad higieny, by nie dopuścić do nawrotu zakażenia na osłabionym w wyniku schorzenia organizmie.

Podsumowując zatrucie pokarmowe jest stanem bardzo powszechnie występującym, zwłaszcza wśród dzieci. Jego skutki niezwykle osłabiają organizm, dlatego warto stosować się do zasad higieny i prawidłowego przechowywania żywności, by zapobiec wystąpieniu schorzenia. Pamiętajmy, że podczas choroby istotne jest przestrzeganie diety lekkostrawnej oraz spożywanie dużej ilości wody, w celu uniknięcia odwodnienia.

 

Literatura:

  1. E. Gabrowska, M. Spodaryk: „Zasady żywienia osób w starszym wieku.”, Gerontologia Polska, Tom 14, 2/57-62.
  2. J. Adamek: „Zatrucia pokarmowe.”, Przewodnik Lekarza, 2002, 3(5)/117-120.
  3. M. Pośniak, B. Sokół-Leszczyńska, M. Łuczak: „Profilaktyka zatruć pokarmowych o etiologii bakteryjnej cz.I.”, Bromat. Chem. Toksykol., XXXIX, 2006, 4/293-298.
  4. S. Sitarz, M. Janczar-Smuga: „Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa ,żywności, możliwości ich kontroli oraz eliminacji.”, Nauki Inżynierskie i Technologie, 2012, 2(5)/68-93.
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Paulina Chrzan
Paulina Chrzan , Dietetyk z zamiłowaniem do zawodu. Szczególnym zainteresowaniem darzy dietetykę kliniczną, której różne koncepcje i nowości na bieżąco weryfikuje z aktualnymi i rzetelnymi badaniami naukowymi.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych
grypa żołądkowa przyczyny leczenie dieta w ciąży

Grypa żołądkowa – objawy, leczenie,…

Prawie każdy z nas chociaż raz w życiu doświadczył incydentu biegunki powszechnie zwanej grypą żołądkową. Jakie są objawy i jak leczyć popularną grypę żołądkową? Czytaj dalej...
zatrucie

Dieta w zatruciach pokarmowych –…

Jak radzić sobie z zatruciem pokarmowym, jakie produkty spożywać, a które należy wykluczyć z diety? Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Układ pokarmowy i trawienie > zatrucie

    zatrucie

    Zatrucie alkoholowe – limity, powikłania, pomóc przy zatruciu

    8 wskazówek, jak uniknąć zatrucia pokarmowego podczas wakacji

    Objawy zatrucia jadem kiełbasianym

    solanina zatrucie solaniną
    zatrucie

    Solanina – niebezpieczna substancja w ziemniakach. Zatrucie solaniną

    jad kiełbasiany jak powstaje
    zatrucie

    Jak powstaje jad kiełbasiany i jak go rozpoznać?

    arsen wpływ na organizm skutki szkodliwość
    metale ciężkie

    Czym jest arsen? Jak usunąć arsen z organizmu?

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.