Fioletowe ziemniaki – cena, gdzie kupić, przepisy

Aktualizacja: 16 maja, 2024

Fioletowe ziemniaki to nowinka na polskim rynku. Niewiele osób wie, gdzie je znaleźć oraz jak je przyrządzać. Ile kosztują fioletowe ziemniaki i jakie potrawy można z nich przygotować?

Fioletowe ziemniaki

Fioletowe ziemniaki w kuchni francuskiej stosowane są od początku XIX wieku. Za to na polskim rynku są nowością. Mają ciemną, fioletową skórkę, a ich miąższ może przyjmować kolor od lawendowego do praktycznie białego. Wartością odżywczą nie różnią się od naszych krajowych ziemniaków. Jedynie pod względem zawartości antyoksydantów występują znaczące różnice. W fioletowych ziemniakach znajdziemy ich od dwóch do trzech razy więcej niż w ziemniakach białych.

Fioletowe ziemniaki – cena, gdzie kupić

Fioletowe ziemniaki bez problemu możemy zamówić przez internet. Ich cena zaczyna się już od 2 zł/kg. Coraz częściej możemy je także spotkać w popularnych sieciach handlowych, jednak ich cena jest kilkukrotnie wyższa niż cena ziemniaków tradycyjnych.

Fioletowe ziemniaki – przepisy

Żywy kolor i orzechowy posmak fioletowych ziemniaków sprawia, że świetnie nadają się do różnego rodzaju sałatek. Szczególnie dobrze komponują się z sałatami i szpinakiem. Świetnie smakują zarówno gotowane, jak i upieczone. Poniżej kilka przepisów z użyciem fioletowych ziemniaków.

Między krajowymi, białymi odmianami ziemniaków, a ziemniakami fioletowymi nie ma istotnych różnic w wartości odżywczej. Jeśli patrzymy na ziemniaki tylko przez pryzmat składników dostarczanych wraz z nimi do organizmu lepszym wyborem będą ziemniaki białe, m.in. ze względu na cenę. Natomiast chcąc przygotować dania o wyjątkowym wyglądzie i niepowtarzalnym smaku powinniśmy sięgnąć po fioletową odmianę ziemniaków.