Świąteczna ciekawostka – co kryje białko jajka?

16 18 20

Na wielkanocnym stole z pewnością podstawą wielu dań będą jajka. Warto zatem wiedzieć o nich coś więcej. Co kryje się w białku jajka? Czy to tylko białko?

Białko jajka i jego tajemnice

Jajko składa się z białka i żółtka, a każde z nich zawierają substancje, które wpływają na nasz organizm podtrzymując go w zdrowiu. W ramach świątecznej ciekawostki powiemy coś więcej o białku.

  • Białko jajka stanowi aż 60% masy całego jajka;
  • Zawarte w nich aminokwasy pokrywają w 97% zapotrzebowanie człowieka na białko, co powoduje, że jest one pełno wartościowe i niezbędne w diecie wegetarian.
  • Surowe białko może spowodować niedobory witaminy H w organizmie, dlatego lepiej je ugotować na miękko bądź na twardo.
  • Niektóre frakcje białka jaja kurzego posiadają funkcje bioaktywne, głównie działające przeciwwirusowo.

Święta Wielkanoce z powodu obecności dużej ilości jaj na stole są niezwykle zdrowe. Oczywiście warunkiem jest zachowanie umiaru i paru wskazówek, które ochronią nas przed konsekwencjami spożycia zbyt dużej ilości jedzenia na raz. Zachęcamy także do wypróbowania dietetycznych wersji dań wielkanocnych.

Sprawdź swoje zapotrzebowanie kaloryczne

Darmowy kalkulator online

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Świąteczna ciekawostka – co kryje białko jajka? - 3.7/5. Oddano 11 głosy.
Autor artykułu: