Pasta wegetariańska z orzechów włoskich i pieczonej papryki
Pasta wegetariańska z orzechów włoskich i pieczonej papryki
109-87 kcal/porcję
To jest łatwe
Idealne na II śniadanie
porcji: 8-10
🕣 2 min czytania
Pyszna, sycąca i pełna wartości odżywczych pasta na bazie orzechów włoskich i słonecznika to propozycja nie tylko dla osób unikających mięsa. Dostarczy nam zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, witaminę E, magnez, fosfor oraz sporą dawkę błonnika. Tak bogaty skład usprawni pracę naszego mózgu, pomoże uregulować poziom cholesterolu we krwi, wzmocni naczynia krwionośne i ochroni nas przed nowotworami. Pasta smakuje wyśmienicie z pieczywem, ale może zostać również wykorzystana jako dip do surowych warzyw pokrojonych w słupki lub pesto do makaronu.
Składniki
🕣 2 min czytania
Orzechy włoskie – 1/2 szklanki
Słonecznik – 1/2 szklanki (łuskany)
Papryka czerwona – 2 sztuki
Cukinia – 1/2 sztuki
Czosnek – 1 ząbek
Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Papryka czerwona w proszku – 1 łyżeczka
Papryka czerwona wędzona – 1/2 łyżeczki
Chili w proszku – szczypta
Sól – do smaku
Pasta wegetariańska z orzechów włoskich i pieczonej papryki
Sposób przygotowania:
Orzechy włoskie zalać wodą i moczyć około 1 godziny, następnie odcedzić.
Paprykę umyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w dowolnej formie do zapiekania. Piec przez 40–50 min w temperaturze 200°C, aż do uzyskania mocno przypieczonej, lekko czarnej skórki. Po upieczeniu paprykę umieścić w worku lub w zamkniętym naczyniu, po wystudzeniu przekroić na pół, oczyścić z pestek, obrać dokładnie ze skórki i pokroić na kawałki.
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Podsmażyć kilka minut na teflonowej patelni, aby cała woda odparowała. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
Wszystkie składniki wrzucić do naczynia i zblendować, do momentu otrzymania pasty o pożądanej przez nas konsystencji. Spróbować i ewentualnie doprawić.
Pastę przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku około 4 dni.
Pasta wegetariańska z orzechów włoskich i pieczonej papryki
Pasta wegetariańska z orzechów włoskich i pieczonej papryki
Autor artykułu:
