Olej sezamowy – właściwości, przepisy. Olej sezamowy w kosmetyce

Olej sezamowy posiada silne właściwości przeciwutleniające, nawilżające oraz kojące, co w połączeniu z wyjątkowym smakiem i orzechowym aromatem sprawia, że jest to produkt polecany do stosowania w pielęgnacji ciała, włosów oraz powiększania wartości odżywczej przygotowywanych potraw.

 

Olej sezamowy

Olej sezamowy uzyskiwany jest w wyniku tłoczenia płynnego tłuszczu z oleistych nasion sezamowych. Bardziej korzystnym dla zdrowia jest olej tłoczony na zimno, ponieważ posiada większą ilość wartościowych składników takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-9 i omega-6, fitosterole oraz witaminę E. Olej sezamowy charakteryzuje się jasno słomkową barwą oraz orzechowym smakiem i aromatem.

Właściwości oleju sezamowego

Dwie łyżeczki oleju sezamowego spożywane każdego dnia, dostarczają  organizmowi wystarczającej ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych! Stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w oleju sezamowym nie jest optymalny, jednak jako element zbilansowanej diety z pewnością przyniesie nam wiele zdrowotnych korzyści. Na uwagę zasługuje również duża zawartość kwasów jednonienasyconych, sprzyjających utrzymaniu prawidłowych proporcji cholesterolu we krwi. W oleju sezamowym znajduje się ponadto niewielka ilość pierwiastków śladowych takich jak wapń, fosfor, żelazo oraz magnez, co tłuszcz zawdzięcza surowcowi, z którego powstał, czyli nasionom sezamu.

Olej sezamowy charakteryzuje się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, co w głównej mierze zawdzięcza zawartości dwóch substancji: sezamol oraz alfa tokoferol. W badaniu Szajdek i Borowskiej (2004), spośród ocenianych tłuszczów roślinnych, najwyższą zawartość tokoferolu (witamina E) stwierdzono m.in. w oleju sezamowym. Obecność w omawianym tłuszczu wymienionych substancji zwiększa trwałość oleju poprzez zapobieganie procesom utleniania nienasyconych kwasów tłuszczowych i zachowanie prozdrowotnych składników w nim zawartych. Spożywając nawet niewielką ilość tego oleju, dostarczamy do organizmu bombę silnych antyoksydantów niwelujących wolne rodniki wytwarzane w procesach metabolicznych zachodzących w organizmie. Nadmierna ilość wolnych rodników nie jest korzystna dla organizmu, gdyż przyczynia się do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego, miażdżycy i chorób cywilizacyjnych oraz sprzyja starzeniu się skóry. W wyniku wzmożonej aktywności fizycznej, dochodzi do nasilenia procesów metabolicznych z wykorzystaniem energii czemu sprzyja nowotworzenie wolnych rodników. Reaktywne formy tlenu sprzyjają stresowi oksydacyjnemu, który nie jest zjawiskiem szczególnie korzystnym dla sportowców, ponieważ opóźnia procesy regeneracji mięśni.

W badaniu Nowak, w którym autorka oceniała zawartość fitosteroli w olejach roślinnych, olej sezamowy znalazł się na 3. miejscu przewyższając oliwę z oliwek oraz olej sojowy. Spożywanie wraz z codzienną dietą fitosteroli roślinnych zapobiega rozwojowi miażdżycy naczyń krwionośnych poprzez zmniejszenie wchłaniania cholesterolu w jelicie cienkim.

Olej sezamowy w kosmetyce

Olej sezamowy posiada właściwości nawilżające i przeciwutleniające. Z tych powodów jest częstym składnikiem kremów oraz balsamów przeciwzmarszczkowych oraz do pielęgnacji skóry odwodnionej i suchej. Posiada również funkcje kojące i łagodzące zmiany skórne. Z powodzeniem może być stosowany jako naturalny środek przeciw promieniowaniu słonecznemu w ciepłe dni.

W medycynie chińskiej olej sezamowy stosowany jest do masażu ciała. Taki masaż jest nie tylko przyjemny dla ciała, ale i dla zmysłów ponieważ olej posiada charakterystyczny przyjemny orzechowy zapach. Masaż w wykorzystaniem sezamowego oleju działa przeciwstresowo, dzięki czemu rozluźnia spięte mięśnie i pozytywnie wpływa na układ nerwowy.

 

Olej sezamowy – przepisy

Olej sezamowy posiada przyjemny, charakterystyczny smak i aromat. Jest powszechnie wykorzystywany w kuchni indyjskiej, ale można go również dodać zamiast oliwy do popularnego hummusu!

Olej sezamowy jest dobrym zamiennikiem tłuszczów spożywanych na zimno szczególnie dla kobiet, sportowców oraz osób starszych i zmagających się z chorobami cywilizacyjnymi. Wysoki potencjał antyoksydacyjny sprzyja niwelowaniu nadmiaru niekorzystnych dla zdrowia wolnych rodników w organizmie.