Zielone warzywa – dlaczego warto jej jeść? Koktajle z zielonych warzyw

Od dawna wiadomo, że owoce i warzywa to skarbnica nie tylko witamin i składników mineralnych, ale także związków biologicznie aktywnych wpływających korzystnie na zdrowie człowieka. Wśród roślin tych możemy znaleźć wiele gatunków i odmian, jednak ciekawy jest ich podział ze względu na barwę, gdyż odpowiadają za nią specyficzne związki o znaczeniu prozdrowotnym.

 

Zielone warzywa

Do ich królestwa zaliczamy szeroką gamę produktów, wśród nich znajduje się np.: kapusta, brukselka, szpinak, szparagi, brokuły, kalafior, jak również jarmuż. Zielone warzywa są polecane w wielu schorzeniach, m.in. w nowotworach. W ich składzie wyróżnić można  np. glukozynolany, odpowiadające właśnie za ich barwę. Zgodnie z współczesnymi badaniami, wpływają one na zmniejszenie ryzyka wystąpienia raka jamy ustnej, gardła, przełyku, płuc i żołądka, a także piersi czy szyjki macicy. Przypuszcza się, że działają one poprzez blokowanie enzymów modyfikujących metabolizm hormonów sterydowych, mających charakter kancerogenny. Dodatkowo wykazują aktywność ochronną przed uszkodzeniami oksydacyjnymi DNA. Ponadto glukozynolany zawarte w tych roślinach wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne, a nawet biorą udział w protekcji komórek przed stresem oksydacyjnym.

 

Koktajle zielone – przepisy

Koktajle przygotowane z zielonych warzyw dostarczają naszemu organizmowi szeregu wartości. Danie takie nie tylko jest łatwe w przygotowaniu, ale także zajmuje bardzo mało czasu. Może sobie na niego pozwolić osoba pracująca czy żyjąca w biegu, popijając zdrowy koktajl zamiast soku pełnego cukru i niezdrowych dodatków. Poniżej podaję kilka propozycji na koktajle pełne zieleni.

Podsumowując zielone warzywa to bogactwo składników zapewniających dobre samopoczucie i zdrowie na lata. Istnieje wiele różnorodnych przepisów, w których prym wiodą właśnie te rośliny, ale wśród nich możemy znaleźć także koktajle, które bez zbędnych trudności szybko przygotujemy i będziemy mogli cieszyć się smakiem gdziekolwiek, na spacerze, w pracy, szkole czy na uczelni. Warto skorzystać z dobra, które nam oferują i włączyć je do naszej diety w większej ilości.