Właściwości, smak i indeks glikemiczny pomelo. Jak rośnie i jak jeść pomelo?

Pomelo – pomarańcza olbrzymia – zawdzięcza nazwę rozmiarowi swoich owoców.  Spośród przedstawicieli cytrusów wyróżnia się największym rozmiarem. Jakie właściwości ma pomelo i czy warto je spożywać?

Pomelo uznawane jest za głównego przodka bardziej znanego w Polsce grejpfruta. Ten największy spośród cytrusów wywodzi się z Dalekiego Wschodu, obecnie rozpowszechniony jest w wielu częściach świata, jednak nie jest tak popularny, jak inni kuzyni z rodziny cytrusów.

 

Jak rośnie pomelo?

Pomelo podobnie jak inne cytrusy rośnie na drzewie. Uprawa wymaga tropikalnego lub prawie tropikalnego klimatu, a także niskich wartości wysokości nad poziomem morza. Drzewko pomelowe osiąga 5–15 m wysokości, a jego okrągłe i nieco spłaszczone owoce mogą mieć nawet do 30 centymetrów szerokości, z czego grubość samej skórki to około 2 cm. Miąższ podzielony jest na 11–18 segmentów, może być bardzo soczysty, lub suchy, a obecnych w nim pestek jest niewiele – są za to również duże [1].

Pomelo – właściwości

Pomarańcza olbrzymia znana jest zarówno z zastosowania dietetycznego, jak i przemysłowego. Pyszny owoc dostarcza wyjątkowych wrażeń smakowych, a także może pozytywnie wpływać na zdrowie dzięki bogactwu antyoksydantów. Ekstrakty zarówno z całego owocu, jak i ze skórki badane są w aspekcie prewencji i leczenia różnych zaburzeń metabolicznych [2][3]. Oprócz owoców wykorzystywane są również inne elementy drzewka – silnie aromatyczne kwiaty stosuje się w produkcji perfum, natomiast twarde i ciężkie drewno świetnie sprawdza się m.in. w produkcji narzędzi.

Pomelo – smak, indeks glikemiczny

Orzeźwiający i soczysty smak pomelo może trafiać w najbardziej wybredne gusta. Stanowi połączenie słodyczy pomarańczy i goryczy grejpfruta, dzięki czemu „serwuje” pyszny kompromis. Pomelo charakteryzuje niski indeks glikemiczny – 30, i niska wartość energetyczna – około 40 kcal/100g, dlatego spożywany nawet w dużej ilości może stanowić element wartościowej diety [4]. Ekstrakty z pomelo stosowane są nawet w produkcji żywności funkcjonalnej o niskim indeksie glikemicznym, a także w suplementach diety mających na celu przyspieszenie utraty masy ciała [5].

 

Jak jeść pomelo?

Niestety „dotarcie” do najsmaczniejszego elementu owocu pomelo, jakim jest miąższ wymaga pewnego nakładu pracy. Zewnętrzna warstwa skórki jest twarda i gruba i to właśnie ona stanowi największy problem. Mimo wszystko warto od czasu do czasu się „poświęcić” – sama pulpa jest pyszna, ponadto z owocu można pozyskać orzeźwiający sok, a z miękkiej części skórki można przygotować kandyzowaną przekąskę.

Największy z cytrusów – pomelo – podobnie jak inne owoce z tej rodziny, mogą być świetnym urozmaiceniem diety. Poza smakiem zapewnia również pewne efekty prozdrowotne, a jego nadmierna konsumpcja nie grozi przybraniem na masie.