Przepis na drożdżowe ślimaczki z dżemem i cynamonem

Drożdżowe ślimaczki z dużą ilością cynamonu, podane z kakao lub ciepłym mlekiem to propozycja idealne na długie, mroźne, zimowe wieczory. Dodatki zależą już wyłącznie od naszej wyobraźni i predyspozycji smakowych. Użyłam domowej konfitury brzoskwiniowej i orzechów, ale równie dobrze sprawdzą się suszone owoce z ulubionym dżemem lub powidło.

Sposób przygotowania:

Przygotować rozczyn. Drożdże i cukier trzcinowy rozpuścić w ciepłym mleku, pozostawić do wyrośnięcia, około 15 min.

Do miski przesiać mąki i cukier, dodać jajko, oliwę, ciepłą wodę oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrabiać do momentu, kiedy ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Gotowe ciasto posmarować z wierzchu odrobiną oliwy, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godz. Po tym czasie ciasto rozwałkować na duży, cienki prostokąt i równomiernie rozłożyć na nim dżem. Następnie posypać orzechami i oprószyć cynamonem.

Ciasto zwinąć w rulon i pokroić na plastry grubości 2 cm. Ślimaczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 °C i piec około 20 min.