bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Miedź w organizmie – niedobór i nadmiar. Właściwości miedzi

Miedź w organizmie – niedobór i nadmiar. Właściwości miedzi

miedz właściwości skutki uboczne
🕣 3 min czytania

Aktualizacja: 10 marca, 2025

Wszystkie organizmy żywe potrzebują miedzi do wzrostu, rozwoju i przetrwania. Chociaż miedź jest pierwiastkiem śladowym, pełni ważne funkcje w organizmie, a jej niedobór, jak i nadmiar są szkodliwe.

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Miedź w organizmie
  • Właściwości miedzi
  • Niedobór miedzi
  • Nadmiar miedzi

Miedź w organizmie

Miedź należy do mikropierwiastków, które występują w organizmie w niewielkich stężeniach, są jednak niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Można znaleźć ją w niemal każdej komórce ludzkiego organizmu.

Całkowita zawartość miedzi w organizmie ludzkim wynosi około 60–80 mg. Choć jej ilość  utrzymywana jest na względnie stałym poziomie, wahanie stężenia tego pierwiastka zależy od uwalniania bądź gromadzenia miedzi w danych organach i tkankach. Najwyższe stężenia miedzi występują w mózgu i wątrobie; wysokie w centralnym układzie nerwowym i w sercu. W około 50% miedzi jest przechowywane w kościach i mięśniach (w mięśniach szkieletowych około 25%), 15% w skórze, 15% w szpiku kostnym, 8 do 15% w wątrobie i 8% w mózgu. Stosunkowo wysoka ilość miedzi znajduje się w wątrobie noworodka, dzięki czemu jest on chroniony przed niedoborem tego pierwiastka w czasie, gdy spożywa głównie mleko, ubogie w ten składnik.

Dzienne zapotrzebowanie na miedź wynosi około 1–1,5 mg. Bezpieczne spożycie miedzi waha się w granicach 2–2,5 mg na dobę. Miedź znajduje się w mięsie i podrobach, warzywach strączkowych (groch, fasola), produktach zbożowych z pełnego przemiału, rybach i niektórych owocach. Wchłania się z pokarmu w 35–70 %. Jej wchłanianie zachodzi w początkowym odcinku jelita cienkiego, głównie w dwunastnicy i w mniejszej ilości w żołądku. Jest wydalana z organizmu wraz z żółcią przez przewód pokarmowy oraz w niewielkiej ilości z moczem [1] [2].

Właściwości miedzi

Miedź pełni w organizmie szereg funkcji:

  • jest ważnym pierwiastkiem, wchodzi bowiem w skład około 15 białek organizmu ludzkiego, jest też katalizatorem reakcji białek;
  • w osoczu pierwiastek ten tworzy kompleksy m.in. z aminokwasami czy ceruloplazminą (ceruloplazmina jest transporterem miedzi);
  • miedź tworzy wiązania krzyżowe w elastynie i kolagenie;
  • w układzie nerwowym uczestniczy w tworzeniu osłonek mielinowych neuronów;
  • jest funkcjonalnym składnikiem wielu enzymów, zwanych enzymami miedziowymi: wchodzi w skład dysmutazy ponadtlenkowej oraz oksydaz aminowych. Enzymy te odpowiadają za zmiatanie wolnych rodników, biorą udział w procesach oddychania komórkowego, tworzeniu naczyń krwionośnych, wspierają układ odpornościowy;
  • jest potrzebna w procesie wytwarzania erytrocytów;
  • jest niezbędna do transportu żelaza, syntezy noradrenaliny;
  • bierze udział w procesach przemiany materii;
  • wpływa na metabolizm tkanki łącznej, lipidów, cholesterolu oraz keratynizację włosów;
  • przemiany miedzi w organizmie wpływają na przemiany żelaza, przez co zbyt niski poziom miedzi w ustroju upośledza wchłanianie żelaza (synergizm działania). Miedź i cynk działają względem siebie antagonistycznie. Wysokie spożycie cynku – 50 mg na dobę lub więcej przez dłuższy czas może prowadzić do niedoboru miedzi [3] [4].

Niedobór miedzi

Niedobór miedzi u ludzi należy do rzadkich przypadków. Niskie stężenia tego pierwiastka obserwowane są w takich chorobach jak: zespół Menkesa, choroba Parkinsona, zaburzenia resorpcji jelit, a także w przypadku żywienia pozajelitowego, utracie białek w zespole nerczycowym, czy wysiękowej enteropatii.

Niedobór miedzi może prowadzić do zahamowania wzrostu, zaburzeń płodności, układu nerwowego, krwionośnego, niedokrwistości, może wpływać na rozwój osteoporozy, przyczyniać się do wypadania włosów, zapalenia błon śluzowych,  upośledzenia układu odpornościowego czy wystąpienia zmian skórnych [5].

Nadmiar miedzi

Nadmiar miedzi może działać toksycznie, jest więc szkodliwy dla organizmu. W tzw. reakcji Fentona wytwarzane są wolne rodniki, które mogą przyczynić się do uszkodzenia błon komórkowych, materiału genetycznego oraz białek [6].

Wzrost stężenia miedzi obserwuje się w: ciąży, cholestazie, chorobie Wilsona, wraz z zwiększoną ceruloplazminą w przypadku zapalenia, guzów, chłoniaków, marskości wątroby, białaczki szpikowej. Poziom miedzi w surowicy jest wyższy u pacjentów stosujących środki antykoncepcyjne lub estrogeny.

Nadmiar miedzi może przyczyniać się do nieprawidłowego funkcjonowania wątroby, uszkodzenia nerek, mięśnia sercowego oraz nadciśnienia tętniczego [7].

Miedź jest pierwiastkiem, znajdującym się przede wszystkim w mózgu, wątrobie, mięśniach i kościach. Bierze udział w niezliczonych procesach zachodzących w organizmie ludzkim takich jak produkcja energii, tworzenie tkanki łącznej, osłonek mielinowych neuronów; wchodzi w skład enzymów, elastyny i kolagenu. Jej niedobór jak i nadmiar są niekorzystne dla organizmu i objawiają się m.in. zaburzeniami układu odpornościowego, krwionośnego, oddechowego czy zmianami skórnymi.

 

Literatura:

[1] R. S. Gibson, Principles of nutritional assessment. Oxford University Press, 2005.

[2] Keen C, McArdle H, and Ward E, A Review: The Impact of Copper on Human Health. International Copper Association.

[3] A. C. Ross, Modern nutrition in health and disease. Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins, 2014.

[4] Krupanidhi S, Sreekumar A, and Sanjeevi C, “Copper & biological health,” Indian J Med Res, pp. 448–461, 2008.

[5] B. R. Stern et al., “COPPER AND HUMAN HEALTH: BIOCHEMISTRY, GENETICS, AND STRATEGIES FOR MODELING DOSE-RESPONSE RELATIONSHIPS,” J. Toxicol. Environ. Heal. Part B, vol. 10, pp. 157–222, 2007.

[6] Krzeptowski Wojciech, Pierzchała Olga, and Lenartowicz Małgorzata, “Metabolizm miedzi oraz charakterystyka dziedzicznych zespołów chorobowych, na tle niedoboru miedzi, spowodowanych zaburzeniami aktywności białka atp7a,” Kosmos. Probl. Nauk Biol., vol. 63, no. 3, pp. 395–413, 2014.

[7] M. Angelova, S. Asenova, V. Nedkova, and R. Koleva-Kolarova, “COPPER IN THE HUMAN ORGANISM,” Trakia J. Sci., vol. 9, no. 1, pp. 88–98, 2011.

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Patrycja Nawojowska
Patrycja Nawojowska , Blogerka, pasjonatka zdrowego stylu życia.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych

Składniki mineralne i witaminy występujące…

Kolejny artykuł odkrywający przed nami tajemnice jajka. Tym razem skupimy się na witaminach i minerałach zawartych w tym niepozornym bogactwie składników odżywczych. Czytaj dalej...
składniki mineralne

Składniki mineralne na zdrową, piękną…

Brak składników mineralnych w codziennym odżywianiu wpływa niekorzystnie na nasze paznokcie i skórę. Sprawdź czego potrzebujesz. Czytaj dalej...

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Zdrowie > składniki mineralne

    składniki mineralne
    magnez w ciąży zapotrzebowanie jaki magnez w ciąży
    magnez

    Magnez w ciąży – dawka. Jaki magnez brać w ciąży? Niedobór magnezu u kobiet w ciąży

    jak uzupełnić krzem w organizmie
    3

    Jak uzupełnić krzem w organizmie? Woda krzemowa, balsam krzemowy, krzem w pożywieniu

    chlor norma źródła właściwości
    2

    Chlor – właściwości. Chlorki we krwi, norma

    krzem organiczny na włosy źródła
    składniki mineralne

    Krzem organiczny – właściwości, źródła. Krzem na włosy

    niedobór magnezu skutki
    1
    magnez

    Niedobór magnezu – objawy, skutki. Jak uzupełnić niedobór magnezu?

    niedobór sodu skutki jak uzupełnić niedobór sodu?
    2
    składniki mineralne

    Niedobór sodu – objawy. Jak uzupełnić niedobór sodu w organizmie?

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.