Dieta przeciwzapalna, czyli zasady, produkty i efekty diety dr Perricone

W pogoni za pięknem i młodym wyglądem kobiety są w stanie zaryzykować wiele. Pierwsze oznaki starzenia wywołują przerażenie i są motywacją do poszukiwania remedium opóźniającego nieuchronny proces. Czyż stare powiedzenie nie mówi, iż lepiej zapobiegać niż leczyć? O tym, że właściwy sposób żywienia może zatrzymać młodość na dłużej mówią specjaliści. Wśród nich także Dr Perricone.

 

Dr Perricone

Dr Nicholas Perricone to lekarz dermatolog, który proponuje zgodny z naturą, lecz jednocześnie czerpiący z naukowych osiągnięć, sposób na opóźnienie starzenia organizmu. Jest przeciwnikiem botoksu, twierdząc, że w rzeczywistości nie niweluje istnienia zmarszczek i nie przynosi zadowalających efektów wizualnych (jego zdaniem zabieg odbiera twarzy zdolność ekspresji emocji i nie poprawia ogólnego wyglądu). Na terapię odmładzającą składają się odpowiednie kosmetyki, suplementacja i co najważniejsze – właściwa dieta. Jako, że skóra w wielu przypadkach stanowi odzwierciedlenie stanu organizmu – Dr Pierricone proponuje rozpocząć zmiany od wewnątrz.

Dieta dr Perricone – zasady

Dr Perricone proponuje 3 dniowe wyzwanie polegające na stosowaniu diety zgodnej z jego zasadami. Specjalista gwarantuje, że już po tak krótkim czasie jesteśmy w stanie dostrzec zauważalne zmiany skóry twarzy, a nawet wygładzenie zmarszczek. Dieta Dr Perricone ma za zadanie dostarczyć niezbędnych składników o działaniu przeciwzapalnym. Przewlekły stan zapalny może dotyczyć wielu spośród nas. Nieleczone infekcje, a nawet nadmiar tkanki tłuszczowej mogą doprowadzić do podwyższenia stężenia związków biorących udział w procesie zapalnym. Dieta ta oprócz korzystnego wpływu na cerę może skutecznie obniżyć masę ciała ze względu na konieczność eliminacji przetworzonych produktów bogatych m.in. w cukier. Sam Dr Perricone jest także przeciwnikiem stosowania restrykcyjnych diet ubogokalorycznych. W jego opinii nasze ciało musi nieustannie otrzymywać odpowiednią ilość składników odżywczych wraz z właściwymi produktami.

Dieta Dr Perricone – produkty

Produkty wskazane

• Źródła pełnowartościowego białka – takie jak ryby, drób czy nabiał. Każdego dnia zdrowy dorosły człowiek powinien spożywać białko w ilości 1g na kilogram masy ciała, w tym połowę stanowić powinno białko pochodzenia zwierzęcego.
• Produkty o niskim indeksie glikemicznym. Dostarczając cukry proste w dużych ilościach prowokujemy hiperinsulinemię, czyli gwałtowny wyrzut insuliny obniżającej stężenie glukozy we krwi. Ta z kolei przyczynia się do wzmożonej produkcji androgenów stymulujących produkcję sebum – co staje się przyczyną m.in. występowania/nasilania zmian trądzikowych. Zatem produkty o niskim indeksie glikemicznym korzystnie wpłyną na stan cery. Do takich należą:
• pełnoziarniste pieczywo,
• grube kasze – pęczak, gryczana, brązowy ryż,
• owoce – np. jabłka, porzeczki, gruszka, grejpfrut, śliwki, brzoskwinia, granat, pigwa, nektaryna, pomarańcza, mandarynka,
• warzywa.
• Korzystne tłuszcze – tłuszcze obfitujące w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej lniany, tłuszcz rybi.
• Zielona herbata.
• Woda w ilości 8 szklanek w ciągu dnia.

Produkty przeciwwskazane

• Wszystkie produkty o wysokiej zawartości szybko wchłaniających się węglowodanów:
• owoce z puszki,
• produkty przetworzone – słodycze, dosładzane napoje itp.,
• białe pieczywo, drobne kasze, biały ryż.
• Tłuszcze zwierzęce – tłuste mięso, smalec, słonina.
• Kofeina – należy unikać jej nadmiaru i ograniczyć spożycie kawy.
• Sól – warto zastąpić ją innymi przyprawami i uważać na glutaminian monosodowy dodawany do wielu produktów.

Żywieniowe pułapki

• Jogurty owocowe – zawierające cukier w niespodziewanie dużych ilościach (nawet 30 g w małym opakowaniu). Lepszym rozwiązaniem będzie dodanie owoców do jogurtu naturalnego.
• Błyskawiczne owsianki, płatki śniadaniowe zawierające w nazwie „fit” – opakowania tych produktów wprowadzają klienta w błąd. Przekonani o ich właściwościach sprzyjających zdrowiu nie zauważamy długiej listy substancji dodatkowych, jak również ogromnej ilości dodanego cukru.
• Produkty „mięso zastępcze” – np. burgery sojowe – są wysoko przetworzone i zawierają dużą ilość substancji wiążących. W diecie kierujmy się prostotą i wybierajmy to, co naturalne.

Dieta Dr Perricone – efekty

Bez wątpienia efektem długotrwałego stosowania diety będzie lepsze samopoczucie i poprawa wyglądu skóry. To co jemy wpływa na nasz organizm bardziej niż zdajemy sobie z tego sprawę (pewnie bardziej nawet niż ocenia to współczesna nauka). Regularne dostarczanie wraz ze świeżymi warzywami i owocami dużej dawki antyoksydantów może realnie odwlec w czasie widoczne znaki starzenia. Jedna z teorii mówi, że proces starzenia się komórek wynika między innymi z działania wolnych rodników, którym przeciwdziałają właśnie związki antyoksydacyjne (m.in. bet karoten zawarty w pomidorach i marchwi, czy witamina E w olejach roślinnych).

 

Dieta Dr Perricone – przykładowy jadłospis

Śniadanie

• Płatki owsiane górskie z jogurtem naturalnym i jeżynami
• Kanapka z chleba żytniego pełnoziarnistego z półtłustym twarogiem, szczypiorkiem i pomidorem
• Filiżanka zielonej herbaty

II śniadanie

• Zielony koktajl szpinakowo-bananowy na bazie jogurtu naturalnego

Obiad

• Zupa krem z zielonego groszku z grzankami z chleba pełnoziarnistego
• Grillowany łosoś, gotowany ryż brązowy, brokuły gotowane na parze. Wszystko skropione oliwą z oliwek z dodatkiem soku z cytryny

Podwieczorek

• Zapiekane jabłko posypane garścią orzechów włoskich

Kolacja

• Zapiekanka z cukinii i mielonego mięsa drobiowego. Sos na bazie oleju roślinnego z dodatkiem przypraw.