Co to jest pirogronian? Czy warto stosować suplementy z pirogronianem?

Aktualizacja: 11 kwietnia, 2024

Jednym z podstawowych procesów centralnego metabolizmu węglowodanów jest glikoliza. Stanowi ona główną drogę przemian glukozy w komórkach, prowadząc do jej przekształcenia w pirogronian. Związek ten zaś odgrywa kluczową rolę w metabolizmie, nasila bowiem transport glukozy do komórek mięśniowych, zapewniając tym samym wysokie stężenie glikogenu w mięśniach. Warunkując wzrost wytrzymałości treningowej, zyskał zainteresowanie w szeroko znanej branży suplementacyjnej. W dzisiejszym artykule omówimy, czym dokładnie jest ów związek i dlaczego jest często wykorzystywanym składnikiem licznych suplementów diety. Zapraszamy do lektury!

Pirogronian

Pirogronian lub też kwas pirogronowy zaliczany jest do organicznych związków chemicznych z grupy α-ketokwasów. W organizmie człowieka powstaje zazwyczaj w reakcji mającej miejsce w cytozolu, zwykle jako produkt końcowy glikolizy. Omawiany związek wykorzystywany jest przez ustrój w zasadzie dwojako: 

• jako substrat do produkcji energii,
• jako substrat wykorzystywany w procesie glukoneogenezy do syntezy glukozy.

Pirogronian – suplement

Kwas pirogronowy z uwagi na swoje właściwości bywa często wykorzystywanym składnikiem licznych suplementów dla sportowców. Z uwagi na prężnie rozwijający się rynek branży suplementacyjnej związek ten stał się ogólnodostępny. W postaci suplementu można go nabyć nie tylko w internecie, ale również w sklepach stacjonarnych z suplementami diety czy preparatami poświęconymi sportowcom. Choć związek ten przyjmowany zgodnie z zaleceniami jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia, to mimo wszystko przed decyzją o suplementacji zaleca się konsultację ze specjalistą. Dostępna literatura naukowa opisuje bowiem przypadki niegroźnych dla zdrowia skutków ubocznych suplementacji w postaci biegunek, gazów, wzdęć czy bólów brzucha. Do najczęściej spotykanych form związku, dostępnych na rynku Polskim zalicza się:

• pirogronian kreatyny,
• pirogronian wapnia.

Pirogronian wapnia stanowi połączenie kwasu pirogronowego z wapniem. Najczęściej ma on postać białego, bezsmakowego, krystalicznego proszku i w takiej też postaci sprzedawany jest jako suplement diety. Forma ta wykorzystywana jest w celu wsparcia procesu redukcji tkanki tłuszczowej w ustroju, usprawnia ponadto procesy trawienne. Z klinicznego punktu widzenia związek wywiera także wpływ na obniżenie stężenia cholesterolu w surowicy krwi oraz ciśnienia tętniczego krwi, co może być pomocne również dla osób ze stwierdzonymi chorobami sercowo-naczyniowymi. W produktach naturalnych związek ten w niewielkich ilościach możemy spotkać w czerwonym winie, jabłkach czy ciemnym pieczywie.

Drugim z omawianych związków jest pirogronian kreatyny powstały z połączenia kwasu pirogronowego i kreatyn w proporcjach 6:4. Kreatyna uważana jest za jeden z najlepiej przebadanych związków wykorzystywanych w suplementacji sportowców, a jej właściwości energotwórcze są dobrze znane. Z tego względu suplement ten przyspiesza procesy resyntezy wysokoenergetycznych cząstek ATP, poprawia uwodnienie komórek mięśniowych, stwarzając idealne warunki do zachodzących procesów, zwiększa również zdolność komórek mięśniowych do magazynowania większych rezerw glikogenu.