E 621 Glutaminian monosodowy

Wzmacniacze smaku E600–E699

Substancje chemiczne mające na celu wzmocnienie smaku i zapachu produktu spożywczego. Najbardziej rozpowszechnionym w przemyśle spożywczym wzmacniaczem smaku jest glutaminian sodu, który niestety nie jest obojętny na ludzkiego organizmu. Znajduje się w większości produktów żywności przetworzonej. Substancje te zwiększają atrakcyjność produktu.