E 331 Cytryniany sodu
Regulatory kwasowości E300–E399
Substancje chemiczne, które maja na celu regulowanie kwasowości produktów spożywczych. Stosowane są w celu podniesienia atrakcyjności smakowej produktu oraz zapobiegają wzrostowi patogennych bakterii w produkcie spożywczym, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
