6 zdrowotnych właściwości kardamonu. Czy kardamon wspomaga odchudzanie?

Aktualizacja: 20 maja, 2024

Przyprawy nadają smak i aromat potrawom. Mogą wykazywać także działanie zdrowotne na nasz organizm. Jakie właściwości ma kardamon oraz czy może on wspomóc proces odchudzania?

Kardamon jest jedną z przypraw pochodzących z Półwyspu Indyjskiego, Chin oraz Indonezji. Surowcem wykorzystywanym w kuchni, ale także w ziołolecznictwie są brunatne nasiona. Mają one intensywny, korzenny zapach i smak. Główną substancją czynną jest olejek, w skład którego wchodzi m.in. octan α-terpinylu i cyneol. Dodatkowo zawiera związki flanolowe i flawonoidy. 

Obecnie dostępny jest w większości sklepów spożywczych.

6 zdrowotnych właściwości kardamonu

Kardamon nie tylko nadaje potrawom korzenny smak i aromat. Badania naukowe sugerują, że przyprawa  może także korzystnie wpływać na nasze zdrowie poprzez działanie:

1. antyoksydacyjne – usprawnia procesy, które zwalczają wolne rodniki odpowiedzialne za uszkadzanie DNA organizmu oraz utlenianie lipidów. Wpływa to na zmniejszenie ryzyka powstania chorób nowotworowych, sercowo-naczyniowych oraz spowalnia proces  starzenia;
2. przeciwzapalne – substancje czynne wpływają hamująco na cytokiny prozapalne takie jak IL-6 oraz TNF-α. Wspomaga organizm w walce z infekcjami, a także z chorobami przewlekłymi przebiegającym ze stanem zapalnym;
3. przeciwskurczowe – wpływa rozkurczająco na mięśnie gładkie m.in. przewodu pokarmowego;
4. wspomagające układ trawienny – pomaga w trawieniu pokarmu poprzez zwiększenie wydzielania soków trawiennych i działanie żółciopędne, co ma szczególne znaczenie przy produktach ciężkostrawnych. Wpływa również na wzrost łaknienia u osób z obniżonym apetytem;
5. przeciwbakteryjnie – zawarty w nasionach olejek eteryczny może hamować wzrost bakterii patogennych, takich jak: Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica i Pseudomonas aeruginosa, a także bakterii odpowiedzialnych za infekcje górnych dróg oddechowych;
6. przeciwcukrzycowe – kardamon może wpływać na regulację poziomu glukozy we krwi poprzez hamowanie enzymów, takich jak  α-amylaza jelitowa i α-glukozydaza. Spowalnia to tempo wchłaniania glukozy do krwiobiegu.

Kardamon a odchudzanie

W procesie odchudzania kluczowy jest zawsze ujemny bilans energetyczny – dostarczenie organizmowi mniejszej ilości energii niż potrzebuje – zmiana nawyków żywieniowych oraz regularna aktywność fizyczna. Przyprawy, takie jak kardamon, mogą wspomóc redukcję masy ciała. Przede wszystkim będzie on wspomagać układ trawienny poprzez zwiększone wydzielanie soku żołądkowego. Dodatkowo będzie działać rozkurczowo i wiatropędnie niwelując  uczucie wzdęcia.

Ważne będzie również jego działanie przeciwzapalne. Zadaniem tkanki tłuszczowej jest nie tylko magazynowanie energii. Jest ona także narządem endokrynnym tzn. wydziela substancje oddziałujące na organizm. Tkanka tłuszczowa jest odpowiedzialna m.in. za wytwarzanie cytokin prozapalnych, które nasilają procesy zapalne w organizmie. Substancje zawarte w kardamonie będą hamować cytokiny. Jest to szczególnie ważne ze względu na współwystępowanie z otyłością innych chorób zapalnych jak np. miażdżyca.

Badania wskazują, że kardamon może wpływać regulująco na glikemię (poziom glukozy we krwi), co również może wspomóc proces odchudzania.

Kardamon to przyprawa pochodząca z terenów azjatyckich. Nie tylko nadaje intensywny, korzenny smak i aromat. Może działać także korzystnie na nasz organizm. Nie zastąpi jednak właściwej terapii czy też odpowiedniej diety.