Wiele przekonań na temat danych produktów spożywczych czy sposobów żywienia tak głęboko wrosło w świadomość społeczną, że trudno jest myśleć dziś inaczej. Niektóre z nich wykreowane zostały przez modę, inne przez reklamę producentów żywności, a jeszcze inne przez brak potwierdzonych badań, które dziś dietetycy mogą naprostować.
Poniżej przedstawiamy 10 mitów i faktów żywieniowych, które być może uderzą w Twoją ugruntowaną wiedzę na dany temat. Odrzuć mity, poznaj fakty!
1. Pieczywo pełnoziarniste pod względem wartości odżywczych i cennych składników bez porównania przewyższa chleb biały. Jednak widząc ciemne pieczywo na półkach w sklepie, nie wszystkie można zaliczyć do grupy zdrowych produktów. Jak się okazuje nie każdy ciemny bochenek to zdrowe, pełnoziarniste pieczywo. Zobacz dlaczego tak się dzieje!
2. Powszechnie uważane jest, że grzyby nie posiadają żadnych wartości odżywczych, witamin czy składników mineralnych. To głównie walory smakowe pędzą ludzi do lasu na jesienne grzybobranie. Duszonka z dodatkiem borowików, kurki smażone na patelni w pełni wynagradzają smakiem raczej puste kalorie. Jak się jednak okazuje, grzyby są pełne witamin i składników mineralnych. Odznaczają się również wieloma właściwościami prozdrowotnymi. Trzeba jednak nauczyć się szukać odpowiednich!
3. Ostatnio dość głośno jest o jagodach accai. Cudowne właściwości wychwalane przez producentów suplementów diety na odchudzanie z ekstraktem z jagód acai przedstawiają te owoce jako istny nektar bogów, działający na każdy organ ludzkiego ciała. Jak jest w rzyczywistości? Czy jagody acai rzeczywiście odchudzają? Czas rozwiać wątpliwości, poznaj o nich całą prawdę.
4. Czekolada skrywa przed nami wiele tajemnic. Jak to się dzieje, że nie możemy się jej oprzeć, a rozpieczętowanie tabliczki pysznej, mlecznej czekolady z orzechami lub nadzieniem truskawkowym i zjedzenie z niej tylko jednej kostki już dawno włożone zostało między bajki? Zapewne choć raz mieliście przypadek, kiedy sięgając po swoją ulubioną czekoladę zauważyliście na niej biały nalot. Z wielki żalem wyrzuciliście ją do kosza myśląc że to pleśń. Otóż wcale tak nie jest, a biały nalot nie musi świadczyć o przeterminowaniu produktu. Dowiedz się, czym właściwie jest biały nalot na czekoladzie oraz o wielu innych niesamowitych faktach związanych z czekoladą.
5. Z pewnością każdy rodzic powtarzał Wam do znudzenia „nie jedz tyle słodyczy, bo popsują Ci się zęby”. Od tego czasu przywykliśmy łączyć cukier z próchnicą i nieprzyjemnymi wizytami u dentysty. Odbierało to dużo przyjemności ze zjadania słodkich przekąsek i słodzenia herbaty. Otóż czas poznać pewien fakt, który z pewnością Was zaskoczy. Nie każdy cukier niszczy zęby! A co więcej istnieje cukier, który chroni Twoje szkliwo przed próchnicą! Zaskoczony? Poznaj głównego bohatera tego faktu i ciesz się słodyczą bez przykrych konsekwencji dla Twojego uzębienia.
6. W przypadku zauważenia u dziecka nietolerancji na laktozę, każdy rodzic w pierwszym odruchu usuwa z diety swojej pociechy mleko krowie, co jest najwłaściwszym krokiem. Później zaczyna szukać zamienników. W końcu trafia na mleko kozie, które uważane jest za o wiele zdrowsze i bezpieczniejsze zarówno dla dzieci i dorosłych. Oczywiście wiąże się z nim o wiele wyższa cena. Jednak czy w przypadku nietolerancji na laktozę, mleko kozie się sprawdzi? Przekonaj się sam!
7. Ostatnio dość głośna i popularna stała się dieta bezglutenowa. Stosowana jest również przez ludzi nieuczulonych na gluten i przypisywane jest jej wiele cudownych efektów, poprawy zdrowia, samopoczucia i sylwetki. Tym samym gluten w wyobrażeniu ludzi zaczął przybierać postać toksycznej substancji, której za wszelką cenę należy unikać. Kto na tym zyskuje? W pierwszej kolejności producenci żywności bezglutenowej. Dowiedz się jak to jest w końcu z tym glutenem i nie daj się modnej diecie z Zachodu.
8. Chcąc zrzucić zbędne kilogramy, pierwszym posiłkiem, który sobie odmawiasz jest kolacja? W końcu jedzenie na noc jest niezdrowe. Otóż nie do końca. Omijając kolację, również nie przybliżasz się do szczupłej sylwetki. Przekonaj się jaką funkcję pełni kolacja w Twojej diecie i jakie są konsekwencje jej unikania.
9. „Jestem grubokoścista” często powtarzane słowa przez ludzi otyłych to zwykła wymówka, czy może coś w tym tkwi? Poznaj całą prawdę o budowie ciała i jego wpływie na gromadzenie się tkanki tłuszczowej. Może czas pogodzić się, że nie każdy będzie wyglądać jak wychudzona Keira Knightly.
10. Na sam koniec parę mitów związanych z przechowywaniem żywności. Powszechnie sądzi się, że aby utrzymać dłuższą świeżość produktu należy zapewnić mu niskie temperatury, dlatego przychodząc z zakupów szybko zapełniamy półki w lodówce. Otóż jak się okazuje to również jest błąd. Nie wszystkie produkty należy trzymać w lodówce. Dowiedz się, które z nich lepiej wyjąć z niej i postawić w suchym miejscu na blacie. Z pewnością w lodówce zrobi się nieco luźniej.