Jesteś na:

Przepis na drożdżowy pieróg z jaglanym farszem

16 18 20

Dziś propozycja idealna dla wielbicieli domowych drożdżówek, popijanych ciepłym mlekiem lub kakao. Drożdżowy pieróg jaglany sprawdzi się idealnie nie tylko na deser, ale również na pożywne i smaczne śniadanie. Można go zabrać do pracy i cieszyć się zdrową przekąską, pełną wartościowej kaszy jaglanej, która swoje właściwości zawdzięcza zawartości witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

SAMSUNG CSC

Składniki

Farsz:

Kasza jaglana – 200 g

Woda – 1 i 2/3 szklanki

Olej kokosowy – 40 g (lub masło jeśli ktoś nie preferuje posmaku kokosa)

Twaróg chudy – 200 g

Cukier – 80 g (ewentualnie ksylitol lub stewia)

Cukier waniliowy – 10 g (2 pełne łyżeczki)

Ciasto drożdżowe:

Mąka owsiana – 1 szklanka

Mąka pszenna – 1 i 1/2 szklanki

Jajko – 2 sztuki

Drożdże piekarskie – 20 g

Mleko – 1,5% 1/2 szklanki

Cukier – 2 pełne łyżki

Olej rzepakowy – 1 łyżka

Dodatkowo:

Jajko – 1 sztuka (lub samo białko)

SAMSUNG CSC

Sposób przygotowania:

Farsz:

Kaszę opłukać letnią wodą, a następnie przelać sporą ilością wrzątku. Wodę zagotować, dodać 1 łyżkę cukru oraz olej kokosowy, wrzucić kaszę i gotować około 15 min często mieszając. Kiedy kasza wchłonie prawie całą wodę odstawić ją pod przykryciem do ostudzenia.

Do ostudzonej kaszy dodać odciśnięty twaróg, pozostałą część cukru i dokładnie wymieszać. Twaróg dzień wcześniej można wrzucić do zamrażalnika, po odmrożeniu jest kruchy i nie wymaga dodatkowego rozdrabniania czy rozcierania.

Ciasto drożdżowe:

Pokruszone drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i ciepłym mlekiem. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia, około 20 min.

Kiedy drożdże wyrosną wymieszać je z mąką, resztą cukru, jajkami i olejem. Wyrobić ciasto i odstawić je do podwojenia objętości, około 1–1,5 godz. Ciasto można także przygotować dzień wcześniej, umieszczając go w lodówce zaraz po wyrobieniu. Najlepiej umieścić je w misce i przykryć folią spożywczą.

Pieróg jaglany:

Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt (0,5 cm), wielkość należy dostosować do rozmiaru formy (u mnie forma 17 na 27). Ciasto krótszym bokiem rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem formie, tak aby spora jego część wystawała poza dłuższy brzeg formy. Wyłożyć farsz i przykryć go wystającym płatem ciasta. Skleić ze sobą dwa stykające się końce ciasta, tak aby nie rozeszły się podczas pieczenia.

Gotowe ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 40 min w 170 °C.

SAMSUNG CSC

SAMSUNG CSC

Oceń
7.7/10. Oddano 6 głosy.
ponad miesiąc temu
Skomentuj Dodaj opinię

Czas w minutach potrzebny na spalenie jednej porcji

Wykres składu

Wykres wartości energetycznej

Twoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.
Obowiązkowe pola są oznaczone

Zobacz również: