Jesteś na:

Olej słonecznikowy – właściwości. Ssanie oleju słonecznikowego – efekty i skutki uboczne

16 18 20

W ostatnich latach olej słonecznikowy stał się popularnym źródłem tłuszczu, chętnie wykorzystywanym w przemyśle spożywczym i naszej codziennej kuchni. Ze względu na swój uniwersalny charakter z powodzeniem stosowany jest do potraw na zimno, a także tych poddawanych obróbce termicznej.

Olej słonecznikowy

Rosnąca popularność oleju słonecznikowego zdaje się być odpowiedzią na rosnącą świadomość konsumentów na temat zagrożeń związanych ze spożyciem innych źródeł tłuszczu. Do najczęściej typowanych zaliczyć można tłuszcze utwardzone pochodzące z oleju palmowego czy oleje sojowe i kukurydziane, których surowce do produkcji pochodzą często z upraw GMO.

Olej słonecznikowy pochodzi z nasion, dlatego wydaje się logiczne, że jest zdrowym oraz naturalnym źródłem tłuszczu. Korzystając z najnowszych doniesień ze świata zdrowia sprawdzimy czy argument ten rzeczywiście ma swoje uzasadnienie. 

Właściwości oleju słonecznikowego

Tych, którzy sądzą, że olej słonecznikowy stanowi jedynie źródło energii (1g tłuszczu = 9 kcal energii) [1] czeka nie lada rozczarowanie. Przyjrzyjmy się poznanym dotąd właściwościom, szeroko opisywanym w świecie medycyny żywienia:

  • olej słonecznikowy cechuje się stosunkowo wysoką zawartością witaminy E sięgającą 41,4 mg/100g, co odpowiada aż 205% dziennego zapotrzebowania organizmu[2]. Witamina E  zaliczana jest do silnych przeciwutleniaczy, których zadaniem jest chronić organizm przed uszkodzeniem komórek wywołanym wolnymi rodnikami. Zapobiega ponadto przedwczesnemu rozpadowi erytrocytów, a także zlepianiu się płytek krwi, co usprawnia funkcjonowanie układu krążenia [3]. Witamina E zdaje się również wykazywać protekcyjne działanie przed rozwojem nowotworu raka jelita grubego [4];
  • tłuszcze z definicji stanowią świetny składnik do nawilżania skóry. Wykazano, że systematyczna aplikacja nierafinowanego oleju słonecznikowego bezpośrednio na skórę może skutecznie zmniejszyć lub opóźnić powstawanie zmarszczek [5]. Bezpieczeństwo stosowania zdaje się potwierdzać badanie [6], które wykazało, że stosowanie oleju słonecznikowego bezpośrednio na skórę nie tylko nawilża ją, ale wykazuje protekcyjne działanie na warstwę rogową naskórka;
  • olej słonecznikowy stanowi jedno z lepszych źródeł fitosteroli (ok. 300 mg/100 g). Wiele dostępnych badań dowodzi pozytywnego wpływu tych związków na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi [7];
  • zdecydowana większość przypisywanych korzyści zdrowotnych oleju ma związek z zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych. Badania sugerują, że wielonienasycone kwasy omega-3,-6 oraz -9 wykazują silne działanie przeciwzapalne, obniżają niekorzystną frakcję LDL cholesterolu, wykazują działanie kardioprotekcyjne i antyoksydacyjne [8][9];
  • należy jednak mieć na uwadze, że olej słonecznikowy charakteryzuje się stosunkowo wysoką zawartością kwasów tłuszczowych omega-6 (23g/100g) w stosunku do omega-3 (0,074g/100g). Daje to niekorzystne proporcje wynoszące blisko 310:1[2]. Prawidłowy stosunek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 powinien wynosić maksymalnie 1:5 (n3:n6) [3].

Ssanie oleju słonecznikowego

Ssanie oleju (z ang. „oil pulling“) w 1992 r zapoczątkował ukraiński lekarz dr med. R Karach. Zdaniem doktora zastosowanie innowacyjnej, jak na tamte czasy, metody pozwalało skutecznie leczyć szeroką gamę schorzeń, począwszy od chorób serca, problemów z układem pokarmowym po zaburzenia gospodarki hormonalnej. Jak twierdził twórca do przeprowadzenia zabiegu potrzeba jedynie niewielkiej ilości nierafinowanego oleju roślinnego, przy czym najczęściej używanym był olej słonecznikowy. Umieszczony w ustach tłuszcz należy poddawać zasysaniu i przeciskaniu przez zęby przez okres 1520 minut, dwa do trzech razy dziennie. Po zakończeniu zabiegu olej należy wydalić, a usta przepłukać wodą. Autor metody podkreśla by nie połykać płynu po zakończeniu zabiegu z uwagi na nagromadzone w nim bakterie i toksyny [10][11].

Ssanie oleju słonecznikowego – efekty

Istnieją doniesienia potwierdzające skuteczność działania terapii w ochronie płytki nazębnej przed próchnicą, poprawie higieny jamy ustnej, spadku ogólnej liczbie drobnoustrojów w jamie ustnej oraz redukcji stanów zapalnych dziąseł [12][13][14][15].

Ssanie oleju słonecznikowego – skutki uboczne

Na podstawie aktualnie dostępnych badań można stwierdzić, że zabieg ssania oleju wykonywany zgodnie z zaleceniami jest całkowicie bezpieczny i może być stosowany w celu utrzymania dobrej higieny jamy ustnej oraz zdrowia [16].

Należy jednak mieć na uwadze, że terapia ta nie powinna zastępować klasycznego leczenia stomatologicznego i na chwilę obecną nie jest rekomendowana przez Amerykańskie Stowarzyszenie Stomatologiczne [17].

Literatura:

[1] Jeszka J.: Energia. W: Gawęcki J. (red.), Żywienie człowieka. Podstawy nauk o żywieniu. Wyd. PWN. Warszawa 2010.

[2]  http://nutritiondata.self.com/facts/fats-and-oils/623/2 . Dostęp 5.10.2017r.

[3] Jarosz. M. (red.), Praktyczny podręcznik dietetyki Wyd. IŻŻ, Warszawa 2010.

[4] Bostick RM, Potter JD, McKenzie DR, Sellers TA, Kushi LH, Steinmetz KA, et al. Reduced risk of colon cancer with high intakes of vitamin E: the Iowa Women’s Health Study. Cancer Res 1993;15:4230-17.

[5] Schagen SK, Zampeli VA, Makrantonaki E et al. Discovering the link between nutrition and skin aging. DermatoEndocrinol 2012, 4(3): 298–307. 7

[6] Danby SG, Alenezi T, Sultan A, et al. Effect of olive and sunflower seed oil on the adult skin barrier: implications for neonatal skin care. Pediatr Dermatol. 2013;30(1):42-50.

[7] Leonardo Velasco*, Álvaro Fernández-Cuesta and José M. Fernández-Martínez. New sunflower seeds with high contents of phytosterols. Institute for Sustainable Agriculture (IAS-CSIC), Spain. OCL 2014, 21(6) D604.

[8] Dietschy JM. Dietary fatty acids and the regulation of plasma low density lipoprotein cholesterol concentrations. J Nutr. 1998 Feb;128(2 Suppl):444S-448S.

[9] Philip C. Calder. Omega-3 Fatty Acids and Inflammatory Processes. Nutrients. 2010 Mar; 2(3): 355–374

[10] Parolia A. Oil hygiene. Br Dent J. 2009;207:408

[11] http://www.oilpulling.org/oil-pulling. Dostęp: 5.10.2017r.

[12] Peedikayil F.C., Sreenivasan P., Narayanan A. Effect of coconut oil in plaque related gingivitis – a preliminary report. Niger Med J. 2015;56:143–14

[13] Oakley C. Should you try oil pulling. WebMD. Pozyskano z : http://www.webmd.com/oral-health/features/oil-pulling. Dostęp: 5.10.2017r

[14] Asokan S., Emmadi P., Chamundeswari R. Effect of oil pulling on plaque induced gingivitis: a randomized, controlled, triple-blind study. Indian J Dent Res. 2009;20:47–51

[15] Singh A., Purohit B. Tooth brushing, oil pulling and tissue regeneration: a review of holistic approaches to oral health. J Ayurveda Integr Med. 2011;2:64–68

[16] Vagish Kumar L. Shanbhag. Oil pulling for maintaining oral hygiene – A review. J Tradit Complement Med. 2017 Jan; 7(1): 106–109

[17] Oklahoma Dental Association Patient’s page. The effects of oil pulling. J Okla Dent Assoc. 2014;105:7

Kup dietę już za 20zł

Zobacz >>

Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Olej słonecznikowy – właściwości. Ssanie oleju słonecznikowego – efekty i skutki uboczne - 6.8/10. Oddano 5 głosy.
Autor artykułu:
dietetyk kliniczny Tomasz Chudziński
, Dyplomowany dietetyk. Członek Polskiego Towarzystwa Dietetyki, ekspert żywieniowy programu „Smaczny temat”. Współzałożyciel poradni dietetycznej "Medycyna żywienia".

Twoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.
Obowiązkowe pola są oznaczone

Chcesz być na bieżąco?