bonavita
bonavita

Menu główne

  • Diety
  • BonaVita.pl
  • Artykuły
    • Diety od A do Z
      • Dieta ketogeniczna – kompletny przewodnik
      • Korzyści zdrowotne mniszka lekarskiego w Twojej diecie
      • Jak zacząć odchudzanie: wskazówki dla początkujących?
      • Jak pozbyć się tłuszczu trzewnego?
      • Dieta białkowo-tłuszczowa na redukcji – jadłospis i efekty
    • Odżywianie
      • Napój izotoniczny – czym jest?
      • Talerz zdrowego żywienia
      • Porzeczka – dlaczego warto spożywać porzeczki?
      • Ziołowe herbaty na upały
      • Korzyści zdrowotne ostrego jedzenia
    • Psychologia
      • Jak poprawić pamięć i koncentrację? 7 skutecznych sposobów
      • Miłość zmienną jest – 6 etapów rozwoju związku
      • Proste i niezawodne sposoby na radzenie sobie ze stresem
      • Zaburzenia odżywiania towarzyszące depresji
      • Stres i aspekty żywieniowe u osób pracujących
    • Sport
      • Ćwiczenia na jędrne uda i pośladki – pozbądź się cellulitu
      • Jumping fitness – zasady, efekty i przeciwwskazania
      • Siłownia dla kobiet – szczegółowy plan na początek
      • Co jeść po treningu: 6 doskonałych przepisów
      • Węglowodany przed i po treningu. Podział węglowodanów
    • Zdrowie
      • Ziemia okrzemkowa – właściwości, zastosowanie i korzyści zdrowotne
      • Czosnek może szkodzić – poznajmy skutki uboczne jego spożywania
      • Olej z czarnuszki, jego zastosowanie i cudowne właściwości. Nie uwierzysz, że…
      • Dieta w chorobie Leśniowskiego-Crohna
      • Produkty o działaniu przeciwzapalnym
  • Tabele
    • Produkty spożywcze
    • Dodatki do żwyności
    • Witaminy
  • Przepisy
  • Kontakt
Ulubione
  1. Home
  2. Artykuły
  3. Co to jest oligofruktoza? Oligofruktoza a cukrzyca

Co to jest oligofruktoza? Oligofruktoza a cukrzyca

🕣 2 min czytania

Aktualizacja: 28 lutego, 2024

SPIS TREŚCI

Toggle
  • Co to jest oligofruktoza?
  • Oligofruktoza a cukrzyca
  • Oligofruktoza – cena

Co to jest oligofruktoza?

Oligofruktoza należy do fruktanów, które stanowią grupę związków pochodzenia roślinnego pełniących  funkcję zapasową roślin. Wyróżnia się dwa główne rodzaje fruktanów: typu inuliny oraz typu lewanu. Fruktany typu inuliny są najbardziej znane. Zalicza się do nich oligofrukozę i inulinę. Wchodzą one w skład włókna pokarmowego, a dokładnie jego frakcji rozpuszczalnej. Nie są rozkładane przez enzymy trawienne człowieka, natomiast ulegają fermentacji pod wpływem mikroflory jelitowej i działają prebiotycznie. Oznacza to, że wpływają na ilość, ale także na jakość dobroczynnych bakterii bytujących w przewodzie pokarmowym człowieka. 

Oligofruktoza występuje jednocześnie z inuliną. Bogatym źródłem fruktanów typu inulina są cykoria, mniszek lekarski, czosnek, por, cebula, szparagi i banan. Na skalę przemysłową oligofruktoza jest wytwarzana poprzez hydrolizę enzymatyczną inuliny lub  syntezę sacharozy. 

Prebiotyki mają wpływ na:

  • hamowanie wzrostu patogennych drobnoustrojów – Enterobacteriacae, Escherichia coli, Clostridium perfringens, Salmonella, Listeria czy Shigella,
  • zwiększenie liczebności dobroczynnych bakterii z rodziny Bifidobacterium i Lactobacillus.

Pośrednio działają na:

  • zmniejszenie częstotliwości występowania zaparć,
  • wzrost wytwarzania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (octowy, masłowy, mlekowy i propionowy), które stanowią element odżywczy dla komórek jelit,
  • obniżają stężenie trójglicerydów, cholesterolu całkowitego i frakcji LDL we krwi,
  • obniżają pH w jelicie grubym, co zwiększa rozpuszczalność i dostępność soli mineralnych – głównie wapnia, magnezu, ale również żelaza, miedzi i cynku.

Korzystne działania obserwuje się przy średnim, spożyciu 3–6 g/dzień. Przy ilościach powyżej 40 g/dzień mogą pojawić się dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego m.in. biegunka. 

Oligofruktoza wykazuje także korzystne właściwości technologiczne. Ma zdolność wchłaniania wody, co obniża jej aktywność. Wpływa to na zmniejszenie ryzyka rozwoju patogennych drobnoustrojów w produktach. Oddziałuje także na zmianę temperatury wrzenia i zamarzania produktów. 

Oligofruktoza a cukrzyca

Badania wskazują, że oligofruktoza i inulina mogą mieć korzystny wpływ na gospodarkę węglowodanową. Regularne ich spożywanie zmniejsza poziom glikemii na czczo, niezależnie od stanu metabolicznego organizmu oraz rodzaju stosowanej diety. Korzystne działanie widać szczególnie przy otyłości i występowaniu cukrzycy typu 2. Normalizują również poziom insuliny oraz glukozy po posiłku. Większość badań przeprowadzanych jest na zwierzętach, dlatego ciężko określić konkretną dawkę fruktanów z grupy inuliny, które będą wywierać korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Dlatego w diecie dla osób z cukrzycą warto skupić się na ogólnej zawartości błonnika. Zaleca się 25–40 g włókna pokarmowego na dzień. Głównie powinien pochodzi z takich produktów jak warzywa (marchew, brukselka, brokuł, karczoch), owoce (jabłka, gruszki, śliwki, banany), owies (kasza, płatki) i łuski nasion babki płesznik.

Oligofruktoza – cena

Ciężko dostać samą oligofruktozę zarówno w sklepach stacjonarnych, jak i internetowych. Może występować pod postacią syropu oligofruktozowego, który jest nawet o 50% mniej słodszy niż zwykły cukier. Najbardziej znany jest syrop Yacon pozyskiwany z roślin z Ameryki Południowej. Jego cena wynosi ok. 100 zł za 250 ml. Oligofruktozę można także dostać w postaci preparatów prebiotycznych lub synbiotycznych (prebiotyk i bakterie probiotyczne) w aptece, które stosuje się m.in. przy kuracji antybiotykowej. 

Prawidłowa flora jelitowa ma ogromne znaczenie dla naszego organizmu. Podlega ona ciągłym zmianom w wyniku czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Warto wspomóc jej funkcjonowanie poprzez dostarczanie produktów działających na nią stymulująco, na przykład poprzez zawartą w nich oligofruktozę i inulinę. Wzbogacamy więc dietę o produkty, w których występują one naturalnie – banany, cykorię czosnek, por, cebulę i szparagi. 

Literatura:

  1. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A.: Właściwości prozdrowotne fruktanów typu inuliny. Med rodz 2016, 19, 86-90.
  2. Dybkowska E., Zalewska E.: Właściwości funkcjonalne i technologiczne inuliny i fruktooligosachaarydów. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego 2015, 1, 82-85.
  3. Bourgot C., Apper E., Blat S. i wsp.: Fructo-oligosaccharides and glucose homeostasis: a systematic review and meta-analysis in animal models. Nutr Metab 2018, 25, 1-15.
Opublikowano ponad miesiąc temu
Oceń artykuł
Oceń artykuł
Autor artykułu:
Agnieszka Bernatowicz, dietetyk
Agnieszka Bernatowicz, dietetyk , Dyplomowany dietetyk (dietetyk kliniczny) i psychodietetyk. Specjalizuje się w schorzeniach układu pokarmowego, szczególnie jelit. Sporo czasu poświęca badaniom nad zagadnieniem zaparć oraz choroby Leśniowskiego-Crohna.
Udostępnij na FB
Wyślij na e-mail
Dodaj do ulubionych

Inne artykuły z tej kategorii

Catering dietetyczny w Łodzi – dlaczego warto spróbować?
Czy naprawdę ich potrzebujesz? Fakty i mity o suplementach
Uzależnienia behawioralne – jak rozpoznać problem i gdzie szukać wsparcia?
Kiedy można spać na plecach? Sprawdź!
Monohydrat kreatyny – wsparcie dla ciała i umysłu
Jak wybrać odpowiedni tonik do twarzy?
Jak działają wcierki na porost włosów?
Jak przygotować gardło na świąteczne śpiewanie kolęd i głośne rozmowy w rodzinnym gronie?
Kobieta z bólem brzucha na żółtym tle
Refluks żółciowy – objawy, leczenie, domowe sposoby
Który kraj na świecie ma najzdrowszą dietę?

Popularne tematy

owoce warzywa Zdrowie dzieci trening
Formularz kontaktowy


    Czy wiesz, że..

    7 faktów, które powinieneś wiedzieć o Matchy
    żywność ekologiczna wady i zalety
    Ekologiczna żywność i kosmetyki. Wady i zalety produktów ekologicznych
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa na włosy
    Kozieradka, siemię lniane, pokrzywa – naturalna pielęgnacja włosów
    Sok z brzozy – naturalna aspiryna i izotonik!
    Szybka kawa z saszetki – sprawdź co pijesz!
    Inspiracje współczesnej dietetyki żywieniem człowieka pierwotnego
    Zespół Menkesa – objawy, przyczyny, leczenie i dieta

    Artykuły >Układ pokarmowy i trawienie

    jelita
    diosmina właściwości diosmina na zaparcia

    Diosmina – działanie, przeciwwskazania i skutki uboczne. Diosmina a hemoroidy

    gorzka sól działanie na jelita i wątrobę
    8

    Gorzka sól na oczyszczanie jelit i wątroby. Skutki uboczne stosowania gorzkiej soli

    sibo dieta leczenie

    SIBO – leczenie naturalne i proponowana dieta

    zakażenie bakterią c.difficile

    Bakteria Clostridium difficile – objawy zakażenia, leczenie. Co jeść przy zakażeniu C. difficile?

    zakażenie bakterią

    Dieta przy zakażeniu Clostridium difficile, leczenie ziołami

    zespół krótkiego jelita - objawy dieta
    jelita

    Zespół krótkiego jelita – zalecenie dietetyczne

    ©Copyright BonaVita – Profesjonalny portal o zdrowiu, odżywianiu, dietach, odchudzaniu 2025
    • Bonavita.pl
    • Regulamin
    • Współpraca
    • Kontakt

    Wszelkie prawa autorskie zastrzeżone i prawnie chronione.
    Serwis Bonavita.pl nie prowadzi działalności leczniczej. Ma jedynie charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja i wydawca serwisu nie ponoszą odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych w serwisie.