Jesteś na:

Szybka zapiekanka warzywna z kurczakiem

16 18 20

W pierwszy dzień kalendarzowej wiosny na moim stole zagościła szybka, prosta w wykonaniu oraz pożywna zapiekanka warzywna z kurczakiem. Aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację.

Składniki

Pierś z kurczaka –  400 g

Ziemniaki – 4 sztuki

Pomidory z puszki  – 1 puszka

Pomidorki koktajlowe – 10 sztuk

Bazylia (świeża) – 2 łyżki

Cebula 1 sztuka

Czosnek 2 ząbki

Ser Mozzarella – 1 sztuka (120 g)

Jajko – 2 sztuki

Olej kokosowy  – 1 łyżeczka

SólPieprz czarny

Zioła prowansalskie

P1040799

Sposób przygotowania 

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić suszonymi ziołami, słodką papryką, pieprzem i szczyptą soli, a następnie podsmażyć na oleju kokosowym z posiekaną cebulą.  Ziemniaki ugotować w wodzie lub na parze. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Pomidory z puszki wymieszać z wyciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami prowansalskimi, posiekaną bazylią oraz pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego wyłożyć pokrojone ziemniaki, pomidory z puszki, kurczaka oraz pomidorki koktajlowe, na wierzchu ułożyć plastry sera Mozzarella. Zapiekać 10 minut w 170 stopniach, a następnie dodać roztrzepane z pieprzem i szczyptą soli jajko, ponownie zapiec (około 10 minut).

P1040794

Smacznego !

Oceń
6.8/10. Oddano 126 głosy.
ponad miesiąc temu
Skomentuj Dodaj opinię