Jesteś na:

Pomarańcza – właściwości, witaminy. Pomarańcze a odchudzanie

16 18 20

W okresie listopadowo-grudniowym do naszego kraju sprowadzane są pomarańcze z Basenu Morza Śródziemnego, które trafiają do nas zerwane już w postaci dojrzałej. Transport trwa kilka dni, dlatego wówczas możemy cieszyć się najwyższej jakości smakiem pomarańczowego cytrusa.

Pomarańcza

Pomarańcza należy do rodzaju cytrusów, będącego częścią rodziny rutowatych. Jako pierwsza na naszym kontynencie pojawiła się pomarańcza gorzka, która została sprowadzona w X wieku przez Arabów. Dziś mamy ją praktycznie na co dzień – warto z tego korzystać.

Właściwości pomarańczy

Wszelkie cytrusy to skarbnica wielu niezwykle istotnych związków. Kojarzą nam się zazwyczaj z wysoką zawartością witaminy C. Krzywdzącym uproszczeniem byłoby jednak ograniczenie zalet cytrusów do tej wyłącznie witaminy. Pomarańcza to źródło potasu, rozpuszczalnego błonnika, magnezu, fitozwiązków, folianów. Słodycz pomarańczy nie musi budzić naszego niepokoju. Co prawda owoc ten zawiera cukry proste – fruktozę i glukozę, jednak ze względu na zawartość błonnika rozpuszczalnego nie wchłaniają się one z zawrotną prędkością i nie powodują szybkiego wzrostu glukozy we krwi. To bardzo cenna uwaga dla diabetyków – pomarańcze to owoce o niskim indeksie glikemicznym. Mogą więc urozmaicić menu osób cierpiących na cukrzycę.

Pomarańcze zawierają także sporo potasu. W zwyczajowej diecie niedobory potasu raczej nam nie grożą. Biorąc jednak pod uwagę odpowiedni stosunek sodu do potasu, wysokie spożycie tego pierwszego zaburza pożądany stan równowagi. Im więcej sodu w naszej diecie (a jest on obecny w ogromnej ilości w żywności przetworzonej), tym większe powinno być spożycie potasu. Zbyt wysoka podaż sodu w stosunku do potasu zwiększa ryzyko chorób serca. Cytrusy mogą być zatem smacznym uzupełnieniem potasu w codziennym jadłospisie.

Jak większość owoców pomarańcze zawierają także fitozwiązki – w tym monoterpeny, flawonoidy, karotenoidy. Cytrusy mają udowodnione działanie zmniejszające ryzyko oraz hamujące przebieg niektórych przewlekłych schorzeń, jak: choroby układu krążenia, nadciśnienie, nowotwory.

Warto wiedzieć!

Pomarańcze w ciąży

Pomarańcza to doskonałe źródło wielu składników idealnie uzupełniające dietę przyszłych mam. Należy ograniczyć jej spożycie (podobnie jak innych owoców bogatych w kwasy) w trzecim trymestrze, jeżeli pojawią się dokuczliwe zgagi. Niektórzy prewencyjnie zalecają ograniczenie cytrusów będących częstymi alergenami, aby uniknąć wystąpienia nadwrażliwości pokarmowej u dzieci. Nie wszystkie badania wykazują taką zależność. Należy jeść więc wszystko, ale z umiarem. Z całą pewnością kwasy omega-3 w diecie kobiety ciężarnej zmniejszają ryzyko wystąpienia alergii pokarmowej u dziecka – młode mamy nie powinny więc zapominać o olejach roślinnych i rybach w codziennym menu.

Pomarańcza – witaminy

Witamina C – w 100 g pomarańczy zawartych jest aż 49 mg  kwasu askorbinowego. Średnia pomarańcza dostarcza nam ok. 100 mg witaminy C,  co w stu procentach zaspokaja zapotrzebowanie osoby dorosłej na tę witaminę. Kwas askorbinowy jest niezbędny w procesie formowania kolagenu będącego składnikiem większej części tkanki łącznej w organizmie. Kolagen jest niezbędny do formowania struktur dziąseł, kości, więzadeł i wielu innych. Witamina C wspomaga także wchłanianie żelaza niehemowego, tj. trudniej przyswajalnej formy żelaza pochodzenia roślinnego. Kwas askorbinowy słynie także z właściwości antyoksydacyjnych, czyli pośrednio chroni nas przed wieloma przewlekłymi chorobami – miażdżycą i nowotworami. Wbrew powszechnej opinii niestety nie leczy przeziębień (choć jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego).

Foliany

Pomarańcza jest bogata także w foliany. Pod wspólnym szyldem folianów kryje się kilka związków w tym kwas foliowy. Foliany biorą udział w syntezie DNA, warunkują prawidłowe działanie układu krwiotwórczego oraz nerwowego. Niedobór folianów może być przyczyną anemii megaloblastycznej. Co ciekawe organizmy nasze przyswajają około połowę folianów dostarczanych wraz z dietą. W stu procentach przyswajalny jest jedynie syntetyczny kwas foliowy. Zapotrzebowanie na foliany wzrasta u kobiet ciężarnych, szczególnie w pierwszym trymestrze należy zadbać o prawidłową podaż tych związków.

Pomarańcze a odchudzanie

Pomarańcza to jeden z owoców sprzyjających diecie redukcyjnej. Po pierwsze, średnia pomarańcza dostarcza zaledwie 100 kcal. Po drugie zawiera błonnik rozpuszczalny, dzięki któremu wydłuża się czas pasażu treści pokarmowej przez przewód pokarmowy, co pozwala na dłuższe utrzymanie sytości. I w końcu – ze względu na niski indeks glikemiczny nie podnosi gwałtownie poziomu glukozy we krwi, tym samym nie stymulując szybkiego wzrostu insuliny we krwi. Insulina jest niezbędna do utrzymania prawidłowych wartości glikemii, ale pewne jej właściwości nie sprzyjają odchudzaniu, np. hamuje proces lipolizy (rozkładu tłuszczu). Każdy jej wyrzut w sporej dawce sprzyja więc odkładaniu tkanki tłuszczowej. Stąd w trakcie diety redukcyjnej zaleca się produkty o niskim indeksie glikemicznym. Dodatkową korzyścią są właściwości antyoksydacyjne witaminy C. Nieodłącznym elementem diety redukcyjnej jest wysiłek fizyczny. W trakcie jego trwania dochodzi do wytwarzania wolnych rodników. Należy więc zadbać, aby zaopatrzyć się w diecie w źródła ich wymiataczy (antyoksydantów).

Pomarańcze stanowią doskonałe uzupełnienie diety. Wzbogacą ją w potas, witaminę C, foliany i orzeźwiający smak. Nie spełnią jednak korzystnych funkcji, jeżeli menu nie będzie skonstruowane zgodnie z podstawowymi zasadami żywienia.

 

Literatura:

  • C. Economos and W.D. Clay; Nutritional and health benefits of citrus fruits; FNA/ANA 24, 1999
  • Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja 2012
  • http://wilanow-palac.pl/krotka_historia_uprawy_roslin_cytrusowych.html
  • Stefanie Sausenthaler et al.; Maternal diet during pregnancy in relation to eczema and allergic sensitization in the offspring at 2 y of age

Oceń
Pomarańcza – właściwości, witaminy. Pomarańcze a odchudzanie - 9.0/10. Oddano 2 głosy.
ponad miesiąc temu

Twoja opinia jest ważna. Zarówno dla nas jak i innych osób korzystających z naszego serwisu.

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.
Obowiązkowe pola są oznaczone

Chcesz być na bieżąco?