ABC krewetek

Zapraszamy na warsztaty z krewetkami w roli głównej. 

Na zajęciach dowiecie się jak wyglądają hodowle krewetek, z jakiego miejsca na świecie krewetki są najlepsze, gdzie je kupować i na co zwracać uwagę kupując, jak przygotować krewetki do gotowania: jak czyścić i obierać oraz jak przygotowywać z nich pyszne dania.

Na warsztatach nauczycie się przygotowywać: 

- delikatne, lekko różowe masło krewetkowe, które zabierzecie do domu w ładnych słoiczkach

- perfekcyjne, aromatyczne krewetki z białym winem i masłem

- krewetki sous vide, zamarynowane w paście harissa, z których przygotujecie tzw. kanapkę po boy z Louisiany, orzeźwiające ceviche z krewetek i awokado

- zupę tom kha gai z krewetkami 

- na deser wytrawny koktajl krewetkowy z grillowanym ananasem i kolendrą

Prowadzący:

Piotr Bruś-Klepacki

Nadworny kucharz magazynu KUKBUK. Autor niezliczonej ilości przepisów oraz sesji zdjęciowych o tematyce kulinarnej. Pomaga przyszłym restauratorom przełożyć ich marzenia na rzeczywistość. Doświadczenie zdobywał w kuchniach najlepszych restauracji. Wielbiciel etnicznego jedzenia i szczerości na talerzu.